转眼间到了2019年的4月中旬，温度达到了最高27度，有点夏日炎炎的感觉了，马上又到了甩开腮帮子，大口吃龙虾的季节，哈哈想到这口水啦啦的。
大家都知道小龙虾是夏天走进大排档，饭店，烧烤店，餐桌必点的一道美食。都知道它好吃，但是又有几个人知道小龙虾的营养有什么吗，和吃小龙虾的时候该注意什么吗？下面小编川哥为吃货们好好的分析一下吧。
小龙虾肉质鲜美，营养丰富，可食部分较多（达40%），虾尾肉占体重的15%~18%，是人们喜爱的一种水产食品，小龙虾具有防止胆固醇在人体内蓄积的作用，是一种高蛋白质，低脂肪的健康保健食品，其蛋白质含量占总体重的17.62%, 氨基酸总量占蛋白质的77.2%，脂肪含量不到0.2%，而且所含脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。
小龙虾还含有人体所需要的多种矿物质，矿物质含量为1.6%，富含维生素A,维生素C，维生素D,且含量超过畜.禽肉中的含量。小龙虾所含的蛋白质，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，故经常食用小龙虾，具有补肾，壮阳，滋阴，健胃的功效，小龙虾比其他虾类含有更多的铁，钙和胡萝卜素，且对多种疾病有治疗作用。
小龙虾虽然生长在淤泥中，但是检测的结果是，小龙虾的壳子是非常坚硬的，是不会进去比较 脏的物质的，所以小龙虾并不脏，但是由于其生长的环境，所以在吃的时候注意清理干净，要不然会比较的苦涩，而且也是很容易出现吃到淤泥的情况，还有吃龙虾的时候要把尾部的黑线去吃掉，不要吃，小龙虾中含有比较多的蛋白质的，但是香辣小龙虾应该少吃一些，因为这是比较容易上火的。
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