肺癌患者要養成三好!

養成三好,就是好睡眠、好運動、好營養

肺癌患者要養成三好!

肺癌患者要養成三好!

肺癌患者要養成三好!

  • 一好:好睡眠

休息是為了走更長遠的路,有好的睡眠品質才會有愉快的心情,去挑戰每一天的生活,建議一天睡6至8小時,最佳是平均7小時,快樂長壽並且身心健康。如果晚上真的無法入睡,可以增加白天的活動量,或是經由專業醫師的指示服用助眠藥物,相信經由自我的調整及專業醫師的從旁協助,可以幫助您獲得良好的睡眠。

  • 二好:好運動

運動會使腦內分泌出快樂的物質,讓自己心情愉快,也能幫助入眠,運動時建議遵守(333原則)即每星期3次,每次30分鐘,每次最大心跳每分鐘130下。從醫學生理的角度切入,呼吸心跳是生命的重要症像,當面對壓力時,便會同時影響呼吸與心跳的穩定。

  • 三好:好營養

從飲食的攝取提供足量的營養成分,有助於腦的活動和情緒的安定,除了最重要的均衡攝取六大營養素外,額外攝取幫助快樂的食物也想當重要(如:鮮奶、香蕉、黑巧克力等),都是不錯的選擇。另外像是深海魚油也是鼓勵使用的營養補充品,對於憂鬱症可以達到預防的效果。

肺癌養生食譜推薦:

椰子燉雞湯

食材:椰子1個、雞半隻、枸杞適量、姜2片、鹽適量

椰子燉雞湯用椰子和嫩雞蒸煮而成,細火慢燉間,絲絲的椰味清香沿鍋邊融入了空氣中。熬出來的湯口味“鹹鮮”,椰味芬芳,湯清“爽口”。燉椰子雞湯一定要選用老椰子,因為老椰子的味道特別的“香濃”,做出來的湯口味更佳。椰子燉出來的雞湯不但可以美容,而且營養超豐富!

1.準備好材料,椰子買時可以叫人剝好皮。 2. 小心剝開椰子肉,用碗裝好椰子汁,椰肉切成條狀。 3. 雞肉放到清水裡煮開2分鐘,撈出來清洗後備用。(飛水) 4. 將雞肉、椰子肉和薑片放進鍋裡,大火燒開後小火燉2小時 5. 椰子水是湯煲好前二十分鐘後才倒入,這樣湯會比較清甜! 6. 出鍋前調入鹽和枸杞即可。

蘿蔔豬肺湯

食材:豬肺一個普通大小、蘿蔔一個約500克、八角,生薑,蔥花,油,鹽適量 、絞股藍適量

1.把水從肺管灌進肺裡膨脹到三倍左右,然後放出,如此重複幾次。

2.洗好後,放到鍋裡煮熟,拿出切成小塊洗淨。然後將絞股藍嫩葉洗淨,沸水焯一下,涼水浸,控水切碎。

3.最後連同籮卜,絞股藍,薑片,八角,放到電飯煲裡安煲湯鍵,一個小時。加入鹽,蔥花,味精,滴一點花生油,起鍋。

ps:豬肺一定不要弄破,灌水的時候像氣球一樣膨脹,鬆開後會把髒水擠出來。燒好湯了才發現如此美味。絞股藍有抗腫瘤、抗衰老的功效;肺癌患者服用的清肺散結丸中就含有絞股藍。《中草藥彩圖手冊》第一冊記載絞股藍具有清熱解毒,止咳祛痰,並有類似人參的強壯補益作用。白蘿蔔有止咳化痰之功效。

胡蘿蔔玉米排骨湯

胡蘿蔔、玉米、排骨,一聽就是營養全面的好搭配。

食材:排骨 4兩、 胡蘿蔔 1根切塊、 玉米 1根切塊、 蔥 、姜、 鹽 、雞精

  • 排骨先焯一下,至看不見血色

  • 把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲,加適量水,選擇煲湯鍵,設定20分鐘,就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋,則需明火燉煮1~2個小時

  • 出鍋前調入適量雞精和鹽

止咳潤喉梨湯

食材:梨 一個、 糖 25g-30g、 蓮子 30g 、陳皮 10g—15g 、百合 30g 、枸杞 10g 、水 適量

  • 蓮子用水浸泡10-15分鐘

  • 我用了半鍋水,加入蓮子,大火煮沸後調小火煮30分鐘。

  • 加入梨、冰糖(一開始可以少加,之後根據口味調整)、百合。

  • 大火煮沸之後加入陳皮,調小火。煮60分鐘。要有耐心哦~中間記得嘗一下味道,如果不夠甜可以再加冰糖哦,加入後記得攪拌一下哦~

  • 加入枸杞,繼續煮3-5分鐘。

  • 完成,快品嚐一下吧。

芙蓉鮮蔬湯

食材:幹香菇 5朵、 黃瓜、胡蘿蔔、 雞蛋 2個 、雞毛菜、 蔥

  • 香菇泡發,切條。黃瓜、胡蘿蔔切丁。香蔥剪碎斷。雞蛋打碎。雞毛菜洗淨,取葉子部分。

  • 熱油,先下香蔥,再下香菇,然後下胡蘿蔔,炒。然後加水,燒開後加黃瓜和雞毛菜。

  • 加鹽和蔬菜精,最後高處拋入蛋液,變漂亮的蛋花花啦。

自制南瓜面

食材:南瓜泥 200克 麵粉 380克 鹽 2克

  • 將所有材料混合均勻,揉成團

  • 將麵糰分成兩塊,擀成片狀(儘量擀薄,否則容易磨損機器),再放入麵條機壓面口,用一檔過三次,再對疊後,改用三檔過三次,其間麵條如果比較溼潤了,就在上面均勻的刷一層乾麵粉,防止粘連,我喜歡吃厚點的麵條,所以三檔過完後就可以了,喜歡簿點的可以再用四檔,五檔過過

  • 麵條壓到自己想要的厚度後,放入切面口,切出麵條,麵條切好後,均勻的撒上乾粉,防止粘連,南瓜麵條就做好啦

  • 一次可以多做點,吃不完的,用保鮮袋密封,放冷凍室,吃的時候拿出來直接煮就OK了

腰果西芹炒雞丁

食材:西芹 400克、 腰果 100克、雞脯肉 150克、 鹽 1勺半、 生粉 適量 、水 適量 、雞精 半小勺、 白胡椒粉 適量 、色拉油 60克

  • 西芹去根、葉,留中間長莖,洗淨,從細的一頭捏一小塊往外掰開,將表面的筋順著莖部往下拉

  • 一直拉到底部,就可將一根西芹的粗纖維完全去除掉,其它幾根也同樣操作

  • 將去筋的西芹切成菱形小片

  • 腰果備用

  • 雞脯肉切小丁,加1/2小勺的鹽,加適量生粉和水拌勻

  • 鍋內倒油,小火加熱,油溫4成熱時下入腰果,慢慢煸至顏色焦黃,撈出備用

  • 油留在鍋內,轉大火,下入雞丁扒熟,同樣撈出備用

  • 最後下入西芹大火翻炒,加入一勺鹽炒至顏色變深,西芹出水腰果

  • 此時下入扒熟的雞丁,加入雞精和白胡椒粉,加少量水翻炒均勻即可

  • 起鍋裝盤,最後將煸好的腰果撒在菜盤表面即可

胡蘿蔔木耳雞蛋素包子

食材:胡蘿蔔 三根(400克)、 雞蛋 三或四個 、木耳 100克、 小蔥 少許、 姜 少許、 麵粉 500克 (大約蒸16個包子)、 溫水 300克 、酵母 4克

  • 雞蛋打入碗中攪打均勻,炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。儘量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊。

  • 加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。

  • 盛出放涼。

  • 胡蘿蔔用碎菜機攪碎,或者用擦子擦成絲。要是蘿蔔絲太長可以再拿刀切幾下。

  • 炒鍋放多點油把胡蘿蔔碎炒兩分鐘。 胡蘿蔔過油炒一下才能釋放更多的胡蘿蔔素。

  • 木耳提前泡發後切碎。 木耳用量可多可少,但最好不要超過胡蘿蔔一半的量。我一般放入胡蘿蔔的四分之一。不喜歡也可不放。

  • 把胡蘿蔔、木耳、雞蛋拌在一起,再加入些鹽、香油,這時可以嚐嚐餡的鹹淡,酌情添加。最後放入花椒粉,花椒粉要多放一點。 注意花椒粉是這個餡中不可缺的,不可不放。要實在不喜歡就算了。

  • 在300克溫水裡加入4克酵母化開,倒入500克麵粉,和成麵糰後揉勻。蓋保鮮膜發酵,當面團膨脹至兩倍左右大時,撕開面團能看到裡面有許多密集的蜂窩狀小孔,就說明第一次發酵好了。還有一個方法,就是在手指上沾一點麵粉,在麵糰上插個洞,如果洞口周圍的麵糰不回縮不下陷,說明發酵得剛好。如洞口周圍的麵糰迅速回縮反彈,說明發酵的時間還不夠。要是洞口周圍的麵糰迅速下陷,則說明麵糰發酵過度了。

  • 將發酵好的麵糰再一次揉勻揉光滑,然後搓成長條,再切成大小相等的面劑子。 500克的麵粉我切了16個劑子,每個面劑子大約50克左右。

  • 將面劑子按扁,然後擀成四周薄中間厚的圓形麵皮。

  • 在面片上放入餡料包成包子,儘量包入多些餡料,這樣才更好吃。

  • 包子包好後進行二次發酵,將包好的包子蓋棉布醒發30分鐘左右,才可上鍋蒸。如果室溫較低要適當延長醒發時間,室溫較高時則適當減少醒發時間。

  • 蒸鍋水開後放入包子,大約蒸18分鐘。

  • 18分鐘時間到了後,不要著急打開鍋蓋,以免包子回縮,過四五分鐘後再揭蓋子。

本文綜合自飛愛部落、下廚房、美食傑等,以上資料僅供參考,詳細需諮詢醫生。


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