普洱茶必須注意的“三好”“七佳”
2018那卡古樹普洱茶
一、“三好”即好茶三原則———原產地的原材料在原地加工。必須選用雲南大葉種曬青毛茶為原料並在原地加工，才能保證普洱茶的長期變化。普洱茶是公認的一種有生命的茶，就像茅臺、五糧液一樣，不能離開物華天寶的原產地資源，否則就會失去投資的價值。
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二、“七佳”是優質普洱茶必須具備的七個指標———質、形、色、香、味、氣、韻。
1．質佳：因各產茶區的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同，原料上又分古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶等，所以又各具風味。
2．形佳：首先看茶葉的條形是否完整，是否緊結和清晰。其次嗅茶餅氣味兼看茶麵色澤和淨度。
2018那卡古樹普洱茶
3．色佳：主要看湯色的深淺和透亮度。優質的雲南普洱茶，泡出的茶湯紅濃明亮，有“金圈”，湯上面看起來有類似油脂的膜。質次的普洱茶茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱“醬油湯”。
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4．香佳：主要採取熱嗅和冷嗅。優質的雲南普洱茶陳香顯露，熱嗅香氣濃郁純正；冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣淡，有的夾雜酸味、餿味或其他雜味。
5．味佳：主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷。
6．氣佳：茶氣足、厚、正。
2018那卡古樹普洱茶
7．韻佳：最顯著的感覺就是喉韻。優質的普洱茶滋味濃厚，飲後舌根生津；質次的普洱茶則滋味平淡，不滑口，飲後舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感
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