小时候，总是对雪很期待，觉得云南太暖，没有冬天。直到离家后，才发现自己一直“生在福中不知福”，外面的冬天太寒凉，即便到了春天也在棉袄与短袖之间自由切换。而我这个怕冷的人，一到冷天就犯懒，根本不想洗菜做饭。不过我人虽懒，但鬼主意特多，总能琢磨出各种懒人饭。倒春寒，懒得做饭怎么办？我家迷上了吃它，既是菜也是饭，口口香。
到底是什么样的菜呢？其实，这道菜的主角很常见，那就是土豆啦！作为一枚孕妈妈，我常常把主食换成各种粗粮，而土豆就是其中一款。土豆不仅价格便宜口感好，营养也不低。据了解，它所含有的维生素是红萝卜的2倍，番茄的4倍，尤其是维C在蔬菜中名列前茅。关键是，人家脂肪含量还很低，吃饱了也不担心长肉肉。
下面，给大家分享一道酸中微微带辣的土豆泥做法，非常快手哟。别看这菜很简单，营养价值可不低，一口一大勺，全家老少都喜欢。
【酸辣土豆泥】
【食材】：土豆2个、薄皮辣椒1个、西红柿1个、大蒜2瓣、香葱2根。
调料：味极鲜、蚝油、盐、玉米油。
分量：1~2人
【菜谱】
步骤1，薄皮辣椒、小香葱、西红柿，全部冲洗干净，沥干一下水分。接着，分别切成小丁，大蒜剥去外皮切末。不能吃辣椒的朋友，可以不加或是尽量选择皮厚的脆皮辣椒，只不过记得把辣椒蒂取出来哟，不然还是挺辣的~
步骤2，准备2个新鲜的土豆，削去外皮，冲洗干净，切成片。拿出臻米脱 糖养 生蒸汽电饭煲X6的滤糖甑，垫上硅胶蒸垫（这样可以防止土豆片黏在滤糖甑的小洞上），放入切好的土豆片。
步骤3，在电饭锅的内胆中加入足够多的清水，放入，盖上盖子。虽然这个电饭煲操作起来没有普通饭煲那么简单，但是功能很强大，它通过煮、沥、蒸的工作原理，把米汤与米饭彻底分离，可以带走多余的淀粉，蒸出筋道喷香的低 糖米饭。此外，杂粮饭、煮粥、炖肉煲汤、营养蒸，样样可以一键搞定。
步骤4，接通电源，选择“营养蒸”功能，点击“开始”进行工作。假如你和我一样懒，蒸完食材不想洗锅怎么办？嘻嘻，教你一招，选择“蒸汽洗”，360度自动清洗，特别省事呢。
步骤5，等时间一到，关闭饭煲，打开盖子，取出蒸熟的土豆片，放入一个稍大的碗中，用勺子碾压成细腻的泥状。如果你喜欢粗糙一点的口感，也可以稍稍碾压一下就行。
步骤6，拿出不粘锅，倒入玉米油，大火烧热，放入蒜末爆香，接着放入切好的西红柿丁，来回翻炒出红沙。
步骤7，倒入切好的薄皮辣椒丁、一半的葱圈，加入1勺味极鲜、半勺蚝油和少许盐调味，起锅~浇淋在之前碾压好的土豆泥上，大功告成！吃之前，用勺子搅搅拌拌，更美味哩！
【小煮叨叨】
喜欢吃肉的，加点猪肉丁或者鸡胸肉丁，口感会更棒的呢(＾Ｕ＾) ~
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