以前吃春餅卷菜因為技術原因，有時候會卷不好，總有湯汁漏出。想著換成這種口袋餅不但裝的菜多，不會漏湯汁，還可以保留春餅的筋道和輕薄柔軟。
小巧精緻口袋餅的用料
麵糰材料：中筋麵粉300克，食鹽2克，水180克，油酥低筋麵粉30克，食用油30克
小巧精緻口袋餅的做法
步驟1
將麵糰材料全部放在一個盆子裡。
步驟2
用筷子攪拌成沒有乾粉的絮狀。
步驟3
下手揉成一個光滑的麵糰，保鮮膜還好醒面30分鐘。
步驟4
醒面的間隙做點油酥。30克低筋麵粉衝入30克熱油。
步驟5
用筷子攪拌均勻，晾在一邊備用。
步驟6
餳好的麵糰放在面板上揉光。
步驟7
將麵糰搓成長條。
步驟8
下成每個30克的劑子揉圓備用。
步驟9
取一個劑子像擀餃子皮一樣擀成一個8CM左右的皮子。
步驟10
用勺子在皮子的中間放入油酥，2-3克即可，像包包子一樣捏起來。
步驟11
不用講究褶子好看不好看，只要封口捏嚴實了就行。
步驟12
捏好放在一邊備用。
步驟13
去一個餅坯輕輕按扁。
步驟14
用擀麵杖擀成9-10CM的餡餅。擀的時候先擀光滑面，再翻過來擀有褶子的那面，這樣擀是為了讓餅子兩面薄厚均勻，也會讓餅子更圓。擀的時候控制好力度，別擀破了。
步驟15
餅子擀好，現在開始烙餅。鍋子加熱，在鍋裡放一點兒油。
步驟16
將餅坯上多餘的麵粉拍掉以後放在鍋裡。
步驟17
在餅朝上的這面輕刷一點點油，也可以不刷。稍稍變色時翻面。
步驟18
翻過面來以後烙另一面。
步驟19
注意來回翻面，大約翻兩次，看到餅鼓起來就熟了。
步驟20
鼓鼓的很可愛有木有。
步驟21
一個一個烙好碼放在盤子裡。
步驟22
在口袋餅的邊上隨便找個地方撕開，就可以放東西了。是不是像個小口袋，有湯汁的菜也不會漏的。
步驟23
小巧精緻的口袋餅配上各種蔬菜肉類，妥妥的美餐一頓。
步驟24
看看，小小的一個口袋餅，看著小，其實非常能裝，還不怕漏湯汁。
步驟25
再來一張。
作者：Rainfairy
