當代這個社會，生活水平提高了很多，但是社會節奏也變快了很多，人們每天都忙忙碌碌的工作，身體也慢慢變差，生活不規律，飲食習慣也越來越不健康，所以現在有些人還是比較注重自己的身體的，飲食搭配好了，人也就健康了，生活也就充滿了活力。常吃這些蔬菜不但對身體健康，還能起到減肥的作用。
大家都知道常吃蔬菜對人的身體非常好，可以補充多種維生素。和肉類搭配吃，也可以調節吃多肉類而產生油膩。最均衡的搭配就是7分蔬菜3分肉，吃出好身材和健康。下面我們要做個五彩斑斕，色澤鮮豔，美味清爽的蔬菜沙拉，想要減肥的人不要錯過哦！
主料：苦菊生菜3片，綠沙羅生菜3片，紫葉生菜3片，奶油生菜3片
配料：黃瓜6片，玉米（或玉米罐頭）20～30粒，櫻桃小番茄3～6個，紫橄欖適量，胡蘿蔔適量
醬汁：油醋汁：意大利黑醋10克，黑胡椒碎少許，蜂蜜5克，鹽少許，橄欖油5克
【製作過程】
1、準備苦菊生菜、綠沙羅生菜、紫葉生菜、奶油生菜、黃瓜、玉米粒、胡蘿蔔、櫻桃小番茄、紫甘藍，洗乾淨。洗生菜的時候注意生菜裡面的沙子和土渣，特別是苦菊生菜裡面沙子和泥土比較多。洗生菜最好先用自來水先泡一會，這樣泡出來的生菜比較鮮嫩，最後把生菜掰成一片一片的洗，洗兩遍，然後把洗好的生菜放到盤子裡控一控水分。
2、準備把胡蘿蔔切絲（切成片也可以，看個人意願），黃瓜切成圓片，小番茄對半切，紫甘藍切成絲，玉米粒1小把，（有一種水果小黃瓜，比較清脆很爽口，我用的是蔬菜類的黃瓜，不過也口感也可以）。
玉米粒我用的是罐頭裝的成品，如果你做田園沙拉時候趕上了玉米成熟的季節，最好用新鮮的玉米在水裡煮一下，這樣比罐頭裝的要有營養，不過用罐頭玉米做也是有營養的，不會影響你的健康。胡蘿蔔生吃也是比較有營養的，我經常用胡蘿蔔榨汁喝。
3、把洗好的生菜用手撕成小片葉子，再注意觀察一下有沒有壞掉的葉子沒發現。生菜有很多種，今天我用的是我經常吃的生菜，如果你還想多加幾種生菜也可以，比如羅馬生菜、球生菜、冰草之類的。
4、把切好的黃瓜片、玉米粒、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、櫻桃小番茄放到生菜上面，這樣看著五彩繽紛，清爽可口。這裡面的蔬菜根據自己的愛好來定，有的人不喜歡吃胡蘿蔔，也有的人不喜歡吃番茄，所以做食材的時候要看自己的口味來定。
像這些生吃的蔬菜和生菜，注意一定要洗乾淨點，如果家裡有洗蔬菜瓜果的消毒水，最好用消毒水把生菜、蔬菜用清水加點消毒水浸泡15分鐘到20分鐘。可以把裡面的細菌和農藥殘留去掉，吃起來更安全。
5、準備一個小碗倒入意大利黑醋10克、橄欖油5克、蜂蜜5克、黑胡椒碎少許混合在一起攪拌均勻。如果你是為了減肥，那就田園沙拉里配的油醋汁就不要放蜂蜜了，因為蜂蜜熱量也高，比較甜，所以在減肥期間最好控制熱量的食物，這樣減肥效果才能翻倍。
油醋汁的味道有點酸酸甜甜，吃起來不膩，很清爽，醬汁可以不用放橄欖油，就直接用黑醋來拌沙拉，味道也是不錯的，第一吃這種黑醋的人可能吃不慣，多吃幾次也就愛上了，我就是剛開始第一次吃的時候，感覺很不好受，然而第二配上沙拉吃的時候就愛上了這個汁。
6、這道美食就這樣做好了，田園沙拉配上油醋汁，這種感覺酸爽。
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