当代这个社会，生活水平提高了很多，但是社会节奏也变快了很多，人们每天都忙忙碌碌的工作，身体也慢慢变差，生活不规律，饮食习惯也越来越不健康，所以现在有些人还是比较注重自己的身体的，饮食搭配好了，人也就健康了，生活也就充满了活力。常吃这些蔬菜不但对身体健康，还能起到减肥的作用。
大家都知道常吃蔬菜对人的身体非常好，可以补充多种维生素。和肉类搭配吃，也可以调节吃多肉类而产生油腻。最均衡的搭配就是7分蔬菜3分肉，吃出好身材和健康。下面我们要做个五彩斑斓，色泽鲜艳，美味清爽的蔬菜沙拉，想要减肥的人不要错过哦！
主料：苦菊生菜3片，绿沙罗生菜3片，紫叶生菜3片，奶油生菜3片
配料：黄瓜6片，玉米（或玉米罐头）20～30粒，樱桃小番茄3～6个，紫橄榄适量，胡萝卜适量
酱汁：油醋汁：意大利黑醋10克，黑胡椒碎少许，蜂蜜5克，盐少许，橄榄油5克
【制作过程】
1、准备苦菊生菜、绿沙罗生菜、紫叶生菜、奶油生菜、黄瓜、玉米粒、胡萝卜、樱桃小番茄、紫甘蓝，洗干净。洗生菜的时候注意生菜里面的沙子和土渣，特别是苦菊生菜里面沙子和泥土比较多。洗生菜最好先用自来水先泡一会，这样泡出来的生菜比较鲜嫩，最后把生菜掰成一片一片的洗，洗两遍，然后把洗好的生菜放到盘子里控一控水分。
2、准备把胡萝卜切丝（切成片也可以，看个人意愿），黄瓜切成圆片，小番茄对半切，紫甘蓝切成丝，玉米粒1小把，（有一种水果小黄瓜，比较清脆很爽口，我用的是蔬菜类的黄瓜，不过也口感也可以）。
玉米粒我用的是罐头装的成品，如果你做田园沙拉时候赶上了玉米成熟的季节，最好用新鲜的玉米在水里煮一下，这样比罐头装的要有营养，不过用罐头玉米做也是有营养的，不会影响你的健康。胡萝卜生吃也是比较有营养的，我经常用胡萝卜榨汁喝。
3、把洗好的生菜用手撕成小片叶子，再注意观察一下有没有坏掉的叶子没发现。生菜有很多种，今天我用的是我经常吃的生菜，如果你还想多加几种生菜也可以，比如罗马生菜、球生菜、冰草之类的。
4、把切好的黄瓜片、玉米粒、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、樱桃小番茄放到生菜上面，这样看着五彩缤纷，清爽可口。这里面的蔬菜根据自己的爱好来定，有的人不喜欢吃胡萝卜，也有的人不喜欢吃番茄，所以做食材的时候要看自己的口味来定。
像这些生吃的蔬菜和生菜，注意一定要洗干净点，如果家里有洗蔬菜瓜果的消毒水，最好用消毒水把生菜、蔬菜用清水加点消毒水浸泡15分钟到20分钟。可以把里面的细菌和农药残留去掉，吃起来更安全。
5、准备一个小碗倒入意大利黑醋10克、橄榄油5克、蜂蜜5克、黑胡椒碎少许混合在一起搅拌均匀。如果你是为了减肥，那就田园沙拉里配的油醋汁就不要放蜂蜜了，因为蜂蜜热量也高，比较甜，所以在减肥期间最好控制热量的食物，这样减肥效果才能翻倍。
油醋汁的味道有点酸酸甜甜，吃起来不腻，很清爽，酱汁可以不用放橄榄油，就直接用黑醋来拌沙拉，味道也是不错的，第一吃这种黑醋的人可能吃不惯，多吃几次也就爱上了，我就是刚开始第一次吃的时候，感觉很不好受，然而第二配上沙拉吃的时候就爱上了这个汁。
6、这道美食就这样做好了，田园沙拉配上油醋汁，这种感觉酸爽。
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