胡萝卜
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
空心菜里面含有丰富的纤维素，可以润肠通便，加速人体排除肠道的垃圾粪便，减少脂肪的摄入，可以降脂减肥。再则空心菜里含有的叶绿素具有很高的美容效果，可以润泽皮肤，滋养肌肤，美容养颜。进入人体口中后，可以洁齿防龋，除口臭，让人的形象更完美。
除了上面这些好处外，经常吃些空心菜还可以清热解毒。夏天温度高，吃些空心菜可以增强体质，杀菌消炎，清热解毒，预防中暑。
白萝卜有提高人体免疫机能以及抵抗力的作用。因为白萝卜里含有丰富的维生素C以及其他微量元素可以增强机体的免疫功能，提高人体的抗病能力，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
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