炸鮮奶的用料：
牛奶：500毫升 煉乳：20克
白砂糖：30克 玉米澱粉：50克
雞蛋：1個 麵包糠：適量
炸鮮奶的做法：
第一步：做奶糊的食材準備好。
第二步：將500g牛奶，30g白砂糖，50g玉米澱粉，20g煉乳倒入一個小奶鍋中。
第三步：小火加熱不斷攪拌。
第四步：鍋底開始變糊狀以後加快攪拌速度，因為後面變糊狀速度很快，當全部形成牛奶糊並且開始冒大泡時就可以關火了。
第五步：然後把牛奶糊倒入長方形模具中，我用的保鮮盒，這種盒容易脫模。
第六步：然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上。
第七步：冷藏好的牛奶凍倒扣脫模，可以先用脫模刀輕輕延盒邊緣劃一下，一旦進去空氣就特別容易脫模。
第八步：然後切成長條狀，大小根據自己喜好來定。
第九步：準備好玉米澱粉，雞蛋打散，麵包糠。
第十步：依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠。
第十一步：用一個深點的小鍋倒入油，這樣可以使牛奶塊全部浸入，而且省油。油八分熱時就可以放入牛奶塊了，因為牛奶塊是熟的，中高火炸就可以了，放入待表皮金黃色就可以撈出來瀝油。
第十二步：炸好的鮮奶，很有食慾吧。外酥裡嫩，香甜軟糯。
炸鮮奶的烹飪技巧
1：冷藏牛奶糊時候可以先在模具裡鋪一層保鮮膜，容易脫模 2.炸鮮奶不要時間太長，否則外面皮兒容易掉落。
2：做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，感謝大家關注。
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