芦笋自古以来备受推崇。芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。
材料准备
做法
1、虾去头去尾，剥去虾壳，去掉虾线。
2、芦笋刨去外皮，斜切成段。
3、彩椒切小块。
4、芦笋焯水，捞起沥干。
5、热锅起油，倒入虾仁，炸熟。
6、虾片下锅炸熟后捞起。
7、热锅起油，放入葱姜爆香。
8、放入彩椒翻炒。
9、放入芦笋、虾仁适量盐。
10、翻炒食材至熟透。
11、放入葱末翻炒均匀起锅。
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