《紅樓夢》裡有什麼喝茶文化？

相魄

《紅樓夢》這部古典文學鉅著，對茶有極為突出的描寫。作者將茶的知識、茶的功用、茶的情趣全部熔鑄於《紅樓夢》中，其描寫茶文化篇幅之廣博，細節之精微，作用之巨大，蘊意之深遠，文采之斑斕，遠遠在中國所有古典小說之上，為中國小說史上所罕見，以致有人說：“一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香”。

• 1、 記載了許多名茶

茶在中國人生活中必不可少，所謂“家家開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。《紅樓夢》描寫的是鐘鳴鼎食、詩禮簪纓之家的茶文化，幽雅的茶事顯得富貴豪華。富貴人家喝茶，他們當然喝的是上好的茶，首先是六安茶。小說第41回《品茶攏翠庵》中，賈母道：“我不吃六安茶。”六安茶為清代貢茶；其次是“老君眉茶”，也出自於該書第41回，是妙玉為賈母特備的一種名茶。該茶嫩綠似蓮心，清香淡味，最受文人墨客歡迎。清代也將其作為貢茶。這位長壽賈母喝著這象徵長壽的老君眉，當然會很高興；第三是普洱茶。小說第63回《壽怡紅開夜宴》，林之孝向襲人索取“普洱茶”，睛雯說的“女兒茶”也是普洱茶的一個品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶；第四是龍井茶，小說第82回，寶玉讀書回來，急急忙忙去瀟湘館見心中情人林黛玉。只見“黛玉微微一笑，因叫紫鵑：‘把我龍井茶給二爺沏一碗，二爺如今唸書了，比不得裡頭。’一杯散發清香的龍井茶，盛滿了黛玉對寶玉的濃情厚意；第五是楓露茶，這是寶玉最喜歡喝的一種名茶，很可能是曾雪芹杜撰的一種超凡脫俗的名茶珍品，以烘托主人公寶玉的不凡，見於小說第8回《奇緣識金鎖》：……這楓露茶也確實不平凡，一般茶泡了三四道，早已味同嚼蠟，這茶才剛剛出色出味；第六還有一種外國名茶，名叫暹羅國茶，第25回《通靈寶玉矇蔽遇雙真》中，王熙鳳給大觀園少爺小姐們送了暹羅國進貢的茶葉，自然顯得珍貴；還有種名叫“千紅一窟”的仙茗，那更是作者藝術杜撰，一般人是無法消受的。只有寶玉在夢中才能品嚐。說的是寶玉在秦可卿的房中昏昏睡去。夢見一位警幻仙子為他引路至太虛幻境。大家入座，小丫環捧上茶來，寶玉自覺清淳異味，純美非常，因又問何名，警幻道：“此茶出自放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶宿露而烹，此茶名日千紅一窟。”

• 2 、記載了烹茶用水

“名茶還須好水泡”，這是茶聖陸羽的飲茶經驗談。在《紅樓夢》中，烹茶之水尤為講究，並被人們喻為是一大雅趣。賈寶玉《冬夜即事》的詩中日：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”。妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。此梅花雪貯青瓷罐裡，挖地三尺埋入地中，夏天取用。雪本是純淨高潔的，加上梅花高雅傲雪的風範，烹出來的茶湯，令人深感雅韻悠然，無限神往。飲茶這般講究，可見中國茶道高貴更不一般了。

用雪水烹茶也不是什麼新鮮事，唐代張又新《煎茶水記》已將雪水列入名水的品類，乾隆用那著名的銀鬥一稱量，認為雪水比重最輕，可列為天下第一水。但到了《紅樓夢》裡，這雪水又非同尋常，在第41回是這樣寫道：妙玉執壺，只向海內斟了約有一杯。寶玉細細吃了，果覺清淳無比……。黛玉因問：“這也是舊年的雨水?”妙玉冷笑道：“你這麼個人，竟是個大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎麼嘗不出來?隔年蠲的雨水那有這麼清淳，如何吃得?”

有了名茶好水，還要講究烹茶藝術。《紅樓夢》對此也有精闢的描寫：“妙玉自風爐上扇滾了水，另泡一壺茶”，曹雪芹在這裡雖未寫明用什麼燃料，但一般採用橄欖核來燒水泡茶為最佳。而且沖泡名茶要掌握好水的溫度，一般宜用七八十度的開水沖泡，使茶葉清醇幽香，同時茶葉品質又不受損壞。這些描述，不禁令人讚歎作者深得飲茶之道。

• 3 、反映了古代的茶禮茶俗

茶禮茶俗是《紅樓夢》荼文化描寫中重要的部分，大約分為以下幾類：

以茶待客。《紅樓夢》中凡是有親戚朋友來，一般都有以茶待客的描寫。第1回，甄士隱命小童獻茶，招待賈雨村；第3回，王夫人命丫環捧荼招待剛來賈府的林黛玉；第26回，賈芸進見寶玉，襲人端了茶來，賈芸忙站了起來，笑道：“姐姐怎麼替我倒起茶來?”第41回賈母、寶玉等人到翠櫳庵，妙玉以各種名荼招待；最為隆重的以茶待客之禮是元妃省親的時候。這位皇妃娘娘迴歸賈府時，那禮儀太監請元妃升座受禮，頓時兩旁奏樂升起，隨即舉行“茶三獻”隆盛禮儀。每一次獻茶都要叩頭禮拜，三獻之後，元妃隨即降座，奏樂方止。

以茶作祭。茶祭自古以來就是喪禮的重要部分。《紅樓夢》中亦有茶祭的描寫：如第14回，秦可卿死後，王熙風向辦理喪事的僕人交代了六項任務，其中之一就有“貢茶”一項；第15回，當秦氏的靈柩停在鐵檻寺裡時，和尚也要向亡人奠茶；第58回，賈寶玉聽說演小旦演員藥官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡靈。

以茶定親。婚禮中荼是少不了的物品。男方送給女方的聘禮叫作“下荼”、“茶禮”，女方吃了男方的茶，就表示已定親。《紅樓夢》第25回，王熙鳳在怡紅院遇見林黛玉，就問起日前贈送暹羅國荼是否品嚐了。林黛玉聽了笑道：“你們聽聽，這是吃了他們家一點茶葉，就使喚起人了。”鳳姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎麼還不給我們家做媳婦?”眾人聽後一齊笑了起來。

以茶贈友。將茶葉作為禮品送給親朋好友，在中國古代是屢見不鮮的事。《紅樓夢》中也有不少記載：第24回寫王熙鳳送暹羅貢茶給林黛玉；第26回寫寶玉給林黛玉送茶；“丫頭佳蕙笑道：‘我好造化，寶玉叫往林姑娘那裡送茶葉，花大姐姐交給我送去，可巧老太太給林姑娘送錢來，正分給他們丫頭們呢。見我去了，林姑娘就抓了兩把錢給我，也不知多少。’”林黛玉獎賞送茶丫環，是表示對寶玉的謝意，其中茶葉所蘊涵脈脈深情，只有他們兩人才能領會。

• 4 、描述了多種精美的茶具

飲茶之道還講究配以杯、壺、盤成套茶具。《紅樓夢》多處描述種種精美的茶具，可謂是古今茶具文化的一次博覽會。先說一般的茶具，小說中幾乎每一位富貴人家居室裡都擺著一套精緻的茶具，如賈母的花廳上，擺設洋漆茶盤裡就放著舊窯十錦小茶杯；王夫人居坐的正二室裡，也是茗碗瓶茶具備，女婢們也是用精緻的茶盤託著茶盅為主人及客人送茶，如寶玉的女僕襲人就用“連環洋漆茶盤”送茶水；連元妃獎給賈府兄妹的燈迷獎品也有茶具，一柄茶筅。這些茶具都極為精緻，反映了富貴人家的豪華氣派。更使人目炫心驚的是妙玉櫳翠庵的茶具。僅賈母、寶玉、黛玉來到櫳翠庵，妙玉就拿出10種不同的茶具招待客人。一是給賈母獻茶用的“海棠花式雕漆填金雲龍獻壽小茶盤”；二是這小茶盤裡裝著成窯五彩小蓋盅，這是明代成化年間景德鎮官窯所產的茶具，妙玉親自以此茶具獻茶給賈母，正寓意著“雲龍獻壽”的含義，表示對這位壽高福厚的老壽星的尊敬；三是給隨賈母同來的眾人的茶盞都是“一色官窯脫胎填的蓋碗”；四是煮荼的風爐；五是煮茶的茶壺，妙玉親自在風爐上煮茶，想必這茶爐茶壺也很精緻；六是妙玉貯藏梅花雪水的“鬼臉青”茶甕。這些可都是古奇珍玩，摩挲這些茶具，你不自覺就有一種古意翩然之感，這些茶具積澱了多少文化底蘊。用這些茶盞飲茶，稍稍一呷，就呷出一個遠古芬芳，翻開古今中外茶具譜，有哪一種茶具能與之媲美?

• 5 、以茶入詩。風格獨特

茶味服從於藝術，藝術融入於茶中，讓人們品出茶中之味，藝術之味，這正是曹雪芹的一大絕招。《紅樓夢》裡有不少茶詩茶聯。以茶入詩詞，風格獨特，充滿濃厚生活氣息。如第50回蘆雪庵十一美爭聯，寶琴與湘雲對成一聯：“烹茶水漸沸，煮酒葉難燒”。第17回中，寶玉為瀟湘館題聯：“寶鼎茶閒煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”。第23回的《四時即事詩》四首中，有三首寫到品茶，趣味盎然，如《秋夜即事》詩云“靜夜不眠因酒渴，沉煙重撥索烹茶”。這些詠茶詩(聯)，把《紅樓夢》中的“茶道”推向了高潮，具有極大藝術魅力，反映了我們華夏民族歷史久遠的飲食文化。

姜之卿

茶文化發源於中國，興盛於唐宋，衰敗於近代。從宋代開始，茶文化傳入日本，形成了日本茶道；傳入朝鮮，有了茶禮。

來看“茶”

唐代的陸羽是中國茶道的開山鼻祖。寫了一本茶文化鉅著《茶經》，從此把喝茶上升到藝術的高度。“飲茶之道”也成了一次藝術品評的過程，它包括鑑茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序和禮法與規則，來陶冶真善美的情操。並由茶至禪，從茶趣，到茶德，至茶禪，賦予了豐富的文化內涵。

茶趣包括物質樂趣和精神樂趣，絕佳的茶葉、優良的泉水、精美的茶具，還要有良辰美景，當然還來幾個知交好友，以茶待客，雖沒有飲酒的意氣風發，但沏茶品芳，天南地北、閒話家常也堪稱完美。當然茶也可以獨飲，一杯香茗在手，茶葉的清香瀰漫整個房間，恐怕是非心、名利心，早忘到九霄雲外去了。

茶德就是茶的功德，茶有“十德”，就是:

以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶驅腥氣，以茶防病氣，以茶養生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。

茶禪就是茶道禪或茶事禪，是茶道的昇華。是佛教把茶道作為修行、參禪、悟道的方法。在佛教徒心中:

茶是參禪悟佛之機、顯道表法之具，禪是以茶淨心之理、正清和雅之道。二者互為表裡，互為因緣，互為體用，互為能所。茶喻禪，茶行禪，茶悟禪，茶參禪；禪釋茶，禪施茶，禪品茶，禪悟茶。

作為描寫貴族生活的《紅樓夢》，當然繞不開茶了。在《紅樓夢》中，從飲宴招待、家庭品茗到禮貌應酬、風月調笑，描寫了非常多情景交融的茶事，完美呈現了中國清朝時期的茶文化。

賈府是鐘鼎之家，對茶自然是非常講究的。在封建社會背景下，什麼身份吃什麼樣的茶，用什麼樣的茶具，都等級分明，有細緻規定。

作為賈府的寶貝賈寶玉，他喝的茶叫“楓露茶”，名字就高大上，還要過三四遍水才出味，寶二爺才品嚐。

在第四十二回，賈母和劉姥姥到大觀園櫳翠庵喝茶，妙玉捧過茶盅，賈母道：“我不吃六安茶”，妙玉答：“知道，這是老君眉”。六安茶是安徽六安出產的茶葉，是著名的茶葉產地，以瓜片和銀針最為出名。《茶魂》裡有云：

“天下名山必產名草。江南地暖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安。然六安乃其郡名，其實產霍山縣之大蜀山也。"。

老君眉是種極品茶，茶葉細如針、長過寸，狀似長眉，有“長眉者長壽”的說法，茶名的意思可謂一語雙關，敬獻賈母再恰當不過。在《本草綱目》中記載：

“又有新芽一發便長寸除，其粗如針，最為上品。其根、幹、水、土皆有餘力故也”。

賈寶玉生日那天，林之孝老婆到怡紅院查房，吩咐襲人“該沏些普洱茶吃”。在《本草納目》中有載:

“出雲南普洱府，成團，有大、中、小三等，大者一團五斤，如人頭式，名人頭茶。”又云：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”。

普洱茶具有助消化、利腸胃、解油膩等作用，前幾年，國內要幾十萬一斤，也不知被誰喝了，我覺得一般的億萬富豪可吃不起。在清朝時期更是作為貢品，皇上才有得喝。

泡茶當然需要水，水可是大有講究的。《梅花草堂筆談》中就有載：

“茶性必發於水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，試茶十分，茶只八分耳。”

上面這段話說盡了水對茶的重要性，在《紅樓夢》中，當然也不例外。賈母和劉姥姥等人在櫳翠庵時，妙玉用“舊年蠲的雨水”，給賈母等人泡茶。以前沒有工業汙染，雨水都是天然蒸餾而成，自然清澈乾淨，非常適合泡茶。妙玉和林黛玉等人喝的茶，用的是五年前從梅花上收集的雪水。《清稗類鈔》記載：

“以雪水烹茶，俊味也”，而從妙玉鄙視林黛玉時說的“舊年的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得？”來看，雪水烹茶還在雨水之上。

《紅樓夢》中賈府裡的名貴茶具也是非常多。光賈母房中，就可以開出十來席，有外國貨“小洋漆茶盤”，有古董“窯茶懷”。

寶二爺房裡，用的也是“小連環洋漆茶盤”。全書中妙玉用的茶具，才最名貴。還是看賈母和劉姥姥等人在櫳翠庵品茶這一章節，賈母品茶的茶具是“成窯五彩小蓋鍾”，別人用的“官窯脫胎填白蓋碗”。妙玉是個靈性女道，做事也非常講究。賈母是老年人，五彩小蓋鍾顏色富麗，寓意吉祥就符合賈母身份。而妙玉對幾位同齡的朋友，妙玉拿出了連寶二少都不認識的東西:“頒瓟斝”“點犀喬”“綠玉斗”。（我連瓟斝二字都讀錯了）

在《紅樓夢》中，喝茶、品茶、敬茶，也有一套習俗。去客人家不但上茶，還要上“茶果”。在第七回，賈寶玉跟隨鳳姐到寧府竄門，第一次見秦鍾時，下人們“一時擺上茶果”。第八回，賈寶玉到梨香院看望生病的薛寶釵，薛姨媽“擺了幾樣細茶果來留他們吃茶”。

對什麼時間吃茶也有講究，賈府有飯後用茶漱口的習慣，第三回中也寫了林家用茶之道：

當日林如海教女以惜福養身，雲飯後務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。

茶還可以作為祭祀的物品，秦可卿去世時，鳳姐在進行工作分配，責任到人時，就有專人負責“供飯供茶，隨時舉哀”；在第五十八回，賈寶玉得知藕官燒紙祭奠菂官時，吩咐芳官轉告可“隨便有清查便供一杯茶”即可；至作誄祭晴雯時，更是“酌茗清香，庶幾未饗”。從這些細節可以看出，茶也經常被用於寄託哀思。

在第二十五回，更提及了“以茶論婚嫁”的風俗，林黛玉嗔怪王熙鳳“吃了他們家一點茶就來使喚人”

在《紅樓夢》中，大觀園還有一大雅事，就是詩社。茶事更是她們的詩詞中的點睛之筆。第十七回賈政試寶二少才華，在瀟湘館，賈政命賈寶玉題一聯，賈寶玉作“寶鼎茶閒煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”。此副對聯不但表達了瀟湘翠竹的“綠”和“涼”，寶鼎和幽窗二個字彙的應用，更描述了林黛玉超凡飄逸的氣質，“茶”“棋”更點出林黛玉絕凡的品味。

在第二十三回，賈寶玉剛住進大觀園不久，題了春夏秋冬四首詩。其中夏、秋、冬三首分別提到了“茶”。

在《夏夜即事》中，有“倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯”，意思是:夏天白天長夜晚短，佳人中午要午休，醒來後要用茶水消解困倦，連鸚鵡都聽慣了佳人呼喚丫頭上茶。

在《秋夜即事》中，寫有“靜夜不眠因酒渴，沉煙重撥索烹茶”，意思是:小姐因為喝多了酒，深夜睡不著，又感覺口乾舌燥，丫頭重開火爐子燒水泡茶解渴。

而《冬夜即事》裡，則寫有“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹”，意思是:非常開心侍女能善解人意，把初雪梅花瓣上的新雪收集起來，用於為主人泡茶。

從茶葉到泡茶的水，從盛茶的器具到茶的風俗，到品茗賦詩，《紅樓夢》描述了賈府貴族生活的日常，展現了茶文化博大精深，增加了《紅樓夢》這部小說的文化底蘊，更描繪了無與倫比的茶文化盛景。

我欲隨波不逐流

《紅樓夢》李有什麼喝茶的文化？

第一是茶的品種。紅樓夢裡的茶堪稱是茶中精品，楓露茶，再如：六安茶、老君眉、普洱茶、龍井，這些茶品反應出當時賈府的顯赫與奢華，在古代都是貢茶

第二是泡茶的水。紅樓夢中說到泡茶的水，最突出的莫過於第四十一回 《櫳翠庵茶品梅花雪》裡，妙玉給賈母上的茶是用“舊年蠲的雨水”，單獨招待黛玉，寶釵，寶玉時用的是五年前她在玄墓蟠香寺住著時，收的梅花上的雪，用鬼臉青的花甕埋在地下“今年夏天”剛取出的！可見泡茶之水的講究！

第三是茶具。好的茶配好的水，同樣也需要好的茶具。在紅樓夢裡，好的茶具是不勝枚舉！典型、珍貴、奇特的還是《櫳翠庵茶品梅花雪》裡妙玉使用的茶具！

給賈母上的是“海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋鍾”；

給賈母隨行人員上的是“一色官窯脫胎填白蓋碗”；

給寶釵用的是“□瓟斝”；

給黛玉用的是“杏犀□”；

給寶玉用的是“綠玉斗”，取笑寶玉時妙玉拿出的是“九曲十環一百二十節蟠虯整雕竹根的一個大海”！

第四是烹茶。火侯、水溫，要有很高的茶藝才能不失茶的純正。在紅樓裡茶道高手恐怕是妙玉，有茶是要煮的，有茶是用不同溫度水泡的，書中道“妙玉自向風爐上扇滾了水，另泡一壺茶。”就是這個意思，

第五是品味。妙玉看什麼樣的人用什麼樣的茶和茶具，以適合他們的品味。有一回裡，當她把茶端給賈母時，賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水。妙玉笑回：“是舊年蠲的雨水。”賈母便吃了半盞。這兒就看出她的茶道與悟人來了！她人孤僻，少與人接觸，但端出的茶讓這一群挑剔的人卻無從挑剔，其茶道可見獨特之處！

第54回元宵節夜宴上，鳳姐準備的杏仁茶用冰糖、杏仁研末，衝細茶製得，有潤肺、消食、散氣之功效。賈母對鳳姐預備的鴨子肉粥、棗兒粳米粥、杏仁茶等夜點不感興趣，獨喜歡杏仁茶，正合年高之人節下消食化氣之把賈母飲茶習慣和鳳姐的投其所好，一絲不亂地直接寫出，說明作者對飲茶功能的深刻了解。

櫳翠庵品茶一回中，賈母初以為妙玉捧茶是六安茶而不吃，當告知為老君眉後方才喝，賈母方才吃了酒肉，而茶葉功效中就有醒酒去肥膩之勞，再加上賈母年事已高，脾胃虛弱，飲滋味醇和的茶葉較適合。北方少數民族地區因飲食中多酒肉，所以他們寧可一日無食，不可一日無茶。

小說中第63回壽怡紅開夜宴，林之孝家的查夜來到怡紅院，和寶玉的對話中提之普洱茶。原文中：林之孝家的又向襲人等笑笑說：該沏些個普洱茶吃。襲人晴雯二人忙笑說：沏了一盄子女兒茶，已經吃過兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現成的。可見怡紅院裡常備普洱茶為事實。此回中幾個丫鬟為寶玉過生日，事先襲人晴雯已備好一罈上好的紹興黃酒，泡好了一壺女兒茶，又寶玉有話：今日吃了面，怕停食，所以多玩了一會兒，林之孝家的建議丫頭們沏茶。這種種細節的描寫，也足見寶二爺這一圈子裡的人也知曉茶性，深懂養生之道。第62回中還寫到眾人用茶為湘雲醒酒。由此可見，到了清代茶以與人們的生活密切相關，難以分割！

第四是以茶待客，《紅樓夢》中是有親戚朋友來一般都有以茶待客的描寫：

第1回，甄士隱命小童獻茶，招待賈雨村；

第3回黛玉初到賈府，鳳姐相見後，一面說話，一面已擺了茶果上來，鳳姐親為捧茶捧果。

第8回寫寶玉到梨香院薛姨媽處，薛姨媽擺了好幾樣細茶果來留他們飲茶。

第26回，賈芸進見寶玉，襲人端了茶來，賈芸忙站了起來，笑道：“姐姐怎麼替我倒起茶來?”；

第41回，賈母、寶玉等人到翠攏庵，妙玉以各種名茶招待。

最為隆重的以茶待客之禮是元妃省親的時候。這位皇妃娘娘迴歸賈府時，那禮儀太監請元妃升座受禮，頓時兩旁奏樂升起，隨即舉行“茶二獻”隆盛禮儀。每一次獻茶都要叩頭禮拜，二獻之後，元妃隨即降座，奏樂方止。

第五是以茶作祭，茶祭自古以來就是喪禮的重要部分。《紅樓夢》中亦有茶祭的描寫：

第14回，秦可卿死後，王熙風向辦理喪事的僕人交代了六項任務，其中之一就有“奉茶”一項；當秦氏的靈樞停在鐵檻寺裡時，和尚也要向亡人奠茶；

第58回，賈寶玉聽說藥官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡靈。

第六是以茶定親，婚禮中茶是少不了的物品。男方送給女方的聘禮叫作“卜茶”、“茶禮”女方吃了男方的茶，就表示己定親。

第25回，王熙鳳在怡紅院遇見林黛玉，就問起日前贈送暹羅國茶是否嚐了。林黛玉聽了笑道:“你們聽聽。這是吃了他們家一點子茶葉，就使喚起人了。”鳳姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎麼還不給我們家做媳婦?”眾人聽後一齊笑了起來。

第七是以茶贈友，將茶葉作為禮品送給親朋好友，在中國古代是屢見不鮮的事。《紅樓夢》中也有不少這樣的情節：

第24回，寫王熙鳳送暹羅貢茶給林黛玉；

第26回，寫寶玉給林黛玉送茶；“丫頭佳蕙笑道：‘我好造化，寶玉叫往林姑娘那裡送茶葉，花大姐姐交給我送去，可巧老太太給林姑娘送月錢來，正分給丫頭們呢。見我去了，林姑娘就抓了兩把錢給我，也不知多少。”林黛玉獎賞送茶丫環，是表示對寶玉的謝意，茶葉蘊涵脈脈深情！

第八是《紅樓夢》中的茶詩、茶聯。

《紅樓夢》裡有不少茶詩茶聯。以茶入詩詞，風格獨特充滿濃厚生活氣息：

第50回寶琴與湘雲對成一聯：“烹茶水漸沸。煮酒葉難燒”。

第17回中寶玉為瀟湘館題聯:“寶鼎茶閒煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼。”

第23回，寶玉所作的“四時即事”詩四首，其中有三首詠及茶事：“倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。”(《夏夜即事》)“靜夜不眠因酒喝，沉煙重撥索烹茶。”(《秋夜即事》)“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。”(《冬夜即事》)

第76回，黛玉、湘雲相對聯句，情調悽清，猶如寒蟲悲鳴。後來妙玉聽到截住，於是三人同至攏翠庵，現烹茶，由妙玉續完所剩十三韻，其中有句:“芳情只自遣，雅趣向誰言!徹旦休言倦，烹茶更細論。”這些詠茶詩、茶聯把《紅樓夢》中的茶文化推向了高潮，具有極大藝術魅力。

《紅樓夢》中茶文化對人物塑造和情節推進的作用，曹雪芹在《紅樓夢》中是把飲茶及其習俗，作為一種文化現象來描寫的。他通過寫茶的種類、煎茶用水、飲茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡飯、以茶敬客等等，展現了我國十八世紀中葉封建貴族之家的風習和茶文化的深遠影響。其次，從文學創作的角度來看，《紅樓夢》所寫茶、飲茶活動，都是為他塑造人物、刻畫人物性格、表達人物的內心世界和對人生的認識而服務的。同時通過這些描寫，起到烘托故事氣氛、豐富小說情節的作用。

《紅樓夢》也借茶之名劣來表明地位之高低。

賈母是一家之母，必須喝貢品名茶老君眉；

寶玉是一位浪蕩公子，多情愛幻想，喝神仙茶才適；

黛玉，一個江南女子，多愁善感，須喝龍井茶才能展現出她的天生麗質！

可是說，《紅樓夢》中關於茶的地方太多了，表示作者特別喜歡茶，也表明當時獨特的茶文化！

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