衚衕，被譽為是北京的血脈。隨著時代的突飛猛進中，衚衕的意義也在發生著一些變化。這裡不僅是城市中地理意義上的通道，更是聯繫著現在與過去的歷史意義上的血脈。在北京的衚衕裡品味各色美食的時候，才懂得了為何總有人說：老北京的衚衕既在城市之外，又在這座城市的最深處。
這道老北京胡同裡的炒烤羊肉，究竟如何做焦香鮮嫩，而且還不用醃製呢？京醬肉絲製作有何講究？肉絲鮮嫩、醬香十足的關鍵點是什麼？門釘肉餅，汁多味美、皮薄如紙的製作竅門是什麼？何老師教您製作方法，讓您零失誤製作。乾隆白菜，一道普通白菜，為何卻有如此霸氣的名字呢？何老師跟您一一道來，還揭秘這道菜的靈魂醬汁如何調製？今日16:25，精彩呈現！
暖暖
菜品
炒烤羊肉
京醬肉絲
門釘肉餅
乾隆白菜
快手饅頭片
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委託人
美食達人萬雨
東四香辣蟹老闆
抖音暱稱：衚衕兒先生
地址：北京市東城區大豆腐巷東四香辣蟹 65142513
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大廚
何亮
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主持人
宗銘
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