簡單美味的年糕
年糕是一種傳統美食，食用方便，鹹甜均可，蒸炒煮烘皆宜。將年糕切成薄片，放入火鍋中風味別具一格。將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，別具風味。煮稀飯時，放入年糕塊，稱為年糕稀飯，做早餐既好吃又耐飢。煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好後直接食用，米香撲鼻。是吃貨們難以抗拒的美食，現在睿涵媽媽就跟大家詳細介紹一下年糕的製作過程。
【所需食材】
紅豆或芸豆、糯米粉
【製作步驟】
1.紅豆或芸豆提前浸泡一夜，倒入電飯鍋中煮飯鍵煮熟，也可以用平底鍋，煮制芸豆能輕鬆碾碎就可以。
煮熟的芸豆
2.準備800克糯米粉用350ml的溫水，攪拌成顆粒狀。
攪拌成顆粒狀的糯米粉
3.用手把顆粒搓開，搓成粉狀。
搓成粉狀
4.在鍋中鋪上一層紗布，防止糯米粉漏下去，在上面鋪上一層芸豆，撒上一層糯米粉，蒸2分鐘。
底部鋪芸豆
5.糯米粉變色，在上面再撒一層糯米粉，然後戳上一些小孔，再撒上一層糯米粉（戳上小孔更容易熟，防止夾生）。
用筷子戳上小孔
6.在中間位置再撒一層芸豆，再繼續撒糯米粉，糯米粉全部放上，最上面撒一層芸豆。
最上面撒芸豆
7.全部放好之後蒸半小時，關火後燜五分鐘，取出放涼，切成片，吃不完的可以放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，非常方便。
切成片即可使用
如果還有哪裡不明白，可以觀看我的視頻，整個製作過程非常詳細，也可以留言給我。今天就跟大家分享到這，感謝大家的閱讀，我是睿涵媽媽，愛生活，愛美食，用心和你分享我的美食日記，非常希望和大家成為朋友，也希望大家可以提出寶貴意見，我看到後，會在第一時間回覆大家，謝謝大家的支持，明天見哦~
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