我们都知道，茶叶具有很高的价值，特别是新茶，那么是否我们就可以自由地畅饮呢？为了我们的健康，请大家在享受的同时注意以下几点。
1．如何喝新茶
我们知道，新摘下的茶叶嫩香扑鼻，诱惑着人们趁“鲜”喝。但也有人说，“新茶越鲜越好喝”是一种认识误区，其实，新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经过上年秋冬季的休养生息，营养成分丰富。春天的气温也利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸等营养成分含量更高，使春茶香气浓烈，保健作用也比夏茶、秋茶明显。
但是，新茶都是刚摘下来不到一个月的茶叶，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高，容易刺激神经系统，对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。而且，经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜，加重胃病患者的病情。
所以，春茶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。主张新茶“现喝”，并不是拿到新茶就喝，其意思是打开包装后最好在3个月内喝完。新茶讲究色、香、味，泡好茶后有清澈、透明的感观，品尝后回味甘甜。如在茶中同时放上苹果或梨，水果的清香也会融入茶中，更是别有一番风味。
2．预防醉茶
有关专家指出，茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成份是咖啡碱，它具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用，同时茶叶中还含有大量茶多酚，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物消化。那些平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，就可能导致“醉茶”；空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯，偶尔大量饮用浓茶也可能引起“醉茶”。“醉茶”表现为心慌、头晕、四肢乏力等症状 。发生“醉茶”时也不必紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，都可起到缓解作用。
3．饮茶要适量
茶叶具有醒脑提神、消食化积、利尿解毒、清心解暑等功效，茶叶中还含有丰富的维生素，对人体健康十分有益。因此适度有益健康。但是，饮茶过多也会对身体产生一些不利影响，比如会
导致缺铁性贫血。嗜茶为何会发生缺铁性贫血呢？
这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。铁质在人体内参与造血活动，过量饮茶者，茶叶中含有的大量鞣酸会与铁离子形成不溶性鞣酸铁而排出体外，致使铁丢失增加，吸收减少，从而可导致缺铁性贫血的发生。
要预防嗜茶者引起的缺铁性贫血，首先应限制茶量，一般来说，每天1次—2次，每次2克—3克的饮量比较适当，每月饮茶量不应超过200克；第二，饮茶不宜过浓；第三，平时注意多食一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等等；第四，应注意调整饮茶时间，避免在进餐前半小时饮浓茶，以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会；第五，孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。
4．其它注意事项
喝茶也要挑时间，饭后和午间较好，而饭前喝晚睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，因为会导致对胃黏膜的刺激，最好吃点点心垫底。茶冲出来不应放置时间长，宜现冲现喝。放得时间长了不但香味及营养成分跑掉，细菌还在里面繁殖。一般说来不应超过12小时。
患有神经衰弱、失眠、甲亢、心脏病、胃病等都不适合饮茶。同时，夏季不宜饮红茶，红茶性温热，宜冬天饮用。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，故能消暑降温等。
正确饮茶，适量饮茶，将使我们更加健康！
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