效果圖：
所需材料：茄子500克
油 鹽 白砂糖 老抽 生抽 大蒜 適量
具體步驟：
1.備好材料：茄子和大蒜
2.茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。
3.15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
4.取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5.將醬汁淋到茄子上
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。
8.來一張成品俯視圖，看上去很清爽，是一道有食慾的、營養健康家常小菜。
小貼士
1．茄子整隻蒸，保證營養不流失，且操作方便。
2．用熱油澆上去，大蒜的香味才能釋放出來。
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