在新疆南北疆氣候相處很大，老狐狸長居在北疆，經過漫長的冬天，五一過後就正式進入夏天，新疆旅遊的季節也到來了，只有不到一個月的時間各種好吃的瓜果就陸續上市，今天老狐狸帶你嚐嚐新疆的瓜果，瞭解新疆的土特產。
新疆民謠說，吐魯番葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人誇，庫爾勒的香梨甲天下，阿克蘇蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙，喀什的櫻桃賽珍珠，伽師的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，庫車白杏味最佳。
哈密土特產：哈密瓜，大紅棗。
哈密瓜，是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美，又屬於蜜瓜的一種，哈密瓜常被誤寫為"哈蜜瓜"。
維吾爾語稱"庫洪"，源於突厥語"卡波"，意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中之王"的美稱，含糖量在15%左右。形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。
在諸多哈密瓜品種中，以"紅心脆"、"黃金龍"品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，可以放到來年春天，味道仍然新鮮。
哈密瓜其品種達100多個，形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤；果皮有網紋、光皮兩種；色澤有綠、黃、白等，果肉有白、綠、桔紅，肉質分脆、酥、軟，風味有醇香、清香和果香等。較為名貴的品種有五十多個。
哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差，白天可以充分發揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較小，有利於養分沉澱，因此糖分含量高，味極香甜。果皮表面有網紋，果肉有綠色、白色、橙色等多品種，主要產於降雨量小，晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。
哈密大棗的歷史已有兩千餘年，古代謂之"香棗"。唐太宗李世民品嚐哈密大棗後御封為"貢棗"，從此成為歷代皇室貢品。
哈密大棗能入藥，中藥稱"白益紅"，有"主治安中養脾、平胃、久服輕身延年"之功效。另外含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津，養顏駐容，延年益壽之功效，屬高貴滋補品。素有哈密大棗天下一絕的美稱。
新疆日照時間長，光熱豐富，降雨少，土質優。以其得天獨厚的地理氣候環境孕育了世界聞名的新疆大棗。新疆大棗中又以哈密大棗為上品，營養價值最高，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚，產品質量水平處於國內乃至世界紅棗的前列。產量較稀少。
哈密大棗個兒大、核小，肉厚，出肉率為棗中之最，非常適合長期貯藏。極少腐爛、發黴，因甜度高，甜份大，營養成份得以極大保留，因此晾乾後不變形，皺紋也不多，這也是哈密大棗的一個顯著特點。歷代哈密王都將其作為貢品，獻於大清朝廷。因此，清代史料中存有"棗大疑仙種"的記載。
