初夏的味道
蛙聲蟬鳴，草長鶯飛
綠肥紅瘦，雲捲雲舒
春日漸遠，夏日初來
氣溫高漲，何以解憂
嚐嚐封開酸黃瓜皮！
初夏
酸黃瓜皮
黃瓜是一種非常受大眾歡迎的蔬菜，
既能生吃也能涼拌還可醃酸，
黃瓜酸清脆爽口，酸甜開胃，
在這炎炎夏日，是最理想的佐餐小菜。
製作成酸黃瓜皮，
不僅風味絕佳，
還富含豐富的營養價值。
據資料，黃瓜中含有豐富的維生素E，
可起到延年益壽，抗衰老的作用。
大家想知道酸黃瓜皮
是怎麼製作的嗎？
快跟小編一睹為快
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封開平鳳鎮蟠龍的黃瓜
是醃製酸黃瓜皮的上佳材料，
每年四、五月份是醃製酸黃瓜皮的最佳季節。
每年清明節時節，氣溫漸升、雨水漸多，平鳳鎮蟠龍村一帶的氣候、土壤為黃瓜創造了一個得天獨厚的生長環境。
採摘到新鮮的黃瓜後，
還要進行挑選、清洗。
把黃瓜小心翼翼地切成條狀
經過一系列處理工序後，
當地人就開始採用獨特的
醃製手法醃酸了。
當黃瓜逐漸退去青綠色，
變成了金黃色，這時就可以上飯桌啦
酸爽
·
滋味
平鳳酸黃瓜
因得天獨厚的地理與氣候條件
再加上本地人獨有的種植方式及醃製手法
造就了這道舌尖上的美味
越來越多人愛上這道封開滋味
趕緊呼朋喚友來嘗下吧
多彩肇慶編輯部
來源：封開發布
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