黃豆芽是我們平常經常食用的一種蔬菜，它的味道鮮美，富含蛋白質以及維生素。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素C20毫克。常吃豆芽菜可以預防癌症、降三高，對青少年生長髮育、預防貧血也有很大的好處，所以我們平時可以經常食用。
今天要給大家帶來的是一道黃豆芽炒肉，做出來口感味道非常香，很適合快火小炒，配上一碗米飯，也不失為一道餐桌上的美味下飯菜。
豆芽炒肉絲
丨配料丨
丨豆芽：800克丨砂糖：100克丨生薑：10克丨甜酒：一大勺丨醬油：70毫升丨豬肉：150克丨
丨烹飪步驟丨
1、準備好食材，豆芽過水清洗待用
2、豆芽加入白糖攪拌
3、靜置醃漬10分鐘左右，讓豆芽充分的析出水分
4、中火煮10分鐘，讓豆芽中的水分蒸發一部分
5、繼續中火翻炒，然後加入生薑和豬肉絲
6、豬肉熟後，加入甜酒和醬油翻炒，豆芽炒豬肉絲就完成了
PS：豆芽菜中的水分要多蒸發一些出去
分享到:
