如果你熱愛藍莓
那麼你要知道關於它的一些小常識
能夠讓你對藍莓的愛更加深刻
一、藍莓不是莓
雖說名字裡面有個“莓”字，但是它們跟草莓可沒有半點瓜葛。實際上，藍莓跟美麗的杜鵑花是同出一門的表兄弟。從藍莓植株的個頭來看，也顯然跟長著草質莖蔓的草莓不是一家子。如果把草莓、藍莓和杜鵑花的花朵放在一起，我們就能弄清楚它們的親疏關係了。
二、披著藍色外衣的果實
藍莓的學名叫越橘，是杜鵑花科越橘屬的成員。越橘屬是一個大家庭，整個家族有400多位兄弟，在歐亞大陸和美洲大陸都有它們的身影。而得到藍莓這個通用名，就是因為它的果實擁有藍色“外衣”。不過，並不是所有的藍莓果實都是藍色，比如廣泛栽培的兔眼藍莓就泛著紅色，而紅豆越橘完全是鮮紅色的。
三、我國食用藍莓已有1000多年曆史
我們的祖先很早就開始採食藍莓。據考證，在1000年前，我國就已經有食用藍莓的記錄，《本草綱目》中記載藍莓具有“順氣、消飽脹、益腎固精、強筋明目”的功效。
四、藍莓是從小凍到大的
種藍莓首先要克服的就是溫度的問題。如果在一年的生長期內，沒有足夠的低溫處理過程，藍莓就無法開花。那些多分佈於中高緯度或者低緯度的高山地區的北高叢藍莓，通常需要在低於7.2℃的環境中“凍”上1000小時以上；而來自南方的藍莓，也需要在低於7.2℃的環境中待上300到800小時。
五、藍莓生長最初的顏色是綠色
成熟的藍莓果會由最初的綠色變成藍色（也有變成紅色或白色的種類），果實外面還包裹著一層霜狀物。
六、不同氣候適合不同藍莓品種
目前適宜我國南北各地種植的品種100多個，適合在全國各氣候條件下栽培。其中矮叢藍莓適於在我國東北地區種植；北高叢藍莓和半高叢藍莓適宜在我國東北以南和長江以北大部分地區種植；南高叢藍莓和兔眼藍莓適宜在我國長江以南地區種植。
七、在果蔬中號稱“第一抗氧化劑”
藍莓除了含有常規的糖、酸、維生素外，還富含花青素，使其具有極高的抗氧化活性，可清除體內過剩的自由基。藍莓中富含的花青素能夠有效增強人體免疫力；防止腦神經衰老，增加腦細胞活性；還有抗癌功效（肝癌、子宮癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病等）；抗菌抗炎；延緩衰老；解除眼睛疲勞並增加視力的功能尤為顯著（夜盲症、白內障、視網膜病變等）。美國《時代》週刊曾稱道，“藍莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗氧化劑都要多”。
八、每天一杯藍莓汁，增強身體活力
藍莓中含有一種特別豐富的植物素——花青素（也叫花色素、花色苷），這是一種具有強大的抗氧化能力的黃酮類化合物，可減少自由基的生成以及防止細胞損傷的能力，能有效預防癌症、心臟病、糖尿病以及阿爾茨海默病（即老年痴呆症）等。
花青素一般高度集中在深藍顏色中，藍莓果實呈現的經典深藍色給人類健康帶來了強大的保護潛力。USDA人類營養學中心(HNRCA)神經科學研究室的主任Jim Joseph目前正在測試藍莓對人類所產生的作用。初步結果顯示每天堅持食用一杯藍莓汁的人其運動協調能力比不食用藍莓的人要好5－6%。
九、藍莓是“護眼果”
二戰期間，英國倫敦遭到納粹德國的轟炸，英國皇家飛行員英勇抗擊德國空軍，當時有一名王牌飛行員，總是能夠提前發現德國飛機，並準確的將敵機擊落。人們都很羨慕他，後來發現他的妻子每天都會送藍莓給他吃。經過研究發現，藍莓能夠加速視紫質的重生，視紫質是眼睛的感光物質，能夠幫助人們提高夜視能力。從此，藍莓就成為英國皇家飛行員的每日必備營養食品。
十、吃藍莓舒緩情緒
藍莓可以幫助大腦生產安多芬，且使藍莓呈現鮮豔色澤的花青素也可幫助舒緩情緒，非常適合情緒低落時吃！
溫馨提示
特別是目前全國唯一獲得國家認證的林木良種“藍美1號”藍莓，其花青素含量遠遠超出其他藍莓品種，從中提取的高純度“藍美1號”藍莓花青素純度高達40%，具有其他藍莓所無可比擬的抗氧化性，對於自由基過剩造成的各類疾病有極好的抑制和改善作用。在無法很好的控制藍莓攝入量的情況下，花青素純粉無疑是最好的選擇。
