昨天到山塘街游玩，又去附近的新民桥菜市场逛逛，再买些时令蔬菜慰劳一下自己，进了菜场，看到老苏州人最爱的“水八仙”中茨菰、荸荠“二仙”摊位上围满了，原来“二仙”正大量上市，虽然在苏州有颜语：“春季荸荠夏时藕、秋末茨姑冬芹菜”，但眼下的茨菇荸荠可是最美味的时节。
茨菇，又称慈姑、茨菰、白地栗、燕尾草，也是苏州特产“水八仙”之一。茨菇一般小孩子不爱吃，有一股苦味，烧时尽管放了糖，还是有挥之不去的苦味。但它的药用价值很高，都快赶上中药了。“茨菇烧肉、烧排骨”、 “大蒜炒茨菇片”、“ 茨菇炒肉片”、“ 茨菇炒鸡丁”、“ 茨菇菌菇老鸭煲”等多种美味可口的菜肴，是广受老苏州人喜爱的一道食材。油氽茨菇片却百吃不厌。
荸荠又叫做“马蹄”， 是个神奇的物种，因其形状似马蹄而得名。荸荠削掉深红外皮后，里面是雪白的肉，水分足，清甜无渣，脆爽适口，北方人称它是“地下雪梨”，对它评价很高。荸荠既可以当水果生吃，又可以做菜。荸荠可调节人体酸碱平衡，中医药学认为有止渴、消食、解热功能。煮熟后的荸荠和生食的口感完全不同，煮熟后甜糯中带着脆，可以煲甜汤，也可以剁馅做肉丸子。荸荠一般是从霜降开始收获，保存得当可以吃到春天，是南方人春节期间待客的水果佳肴。荸荠也比较常见，很多人都吃过吧！
目前菜场茨菇、荸荠正成熟了大量上市，价格很亲民，茨菇、荸荠一斤只要两块钱左右，无论你是新老苏州人、还在苏州旅游，赶紧开吃吧！
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