ZX小企鹅
很高兴可以回答你这个问题。肉切片了也是可以卤的。比如卤肉饭的卤肉就是切丁卤的。现在说一下我喜欢吃的洋葱酥卤肉做法：
准备材料：红洋葱1个，五花肉500克，泡发好的干香菇8朵，老抽3勺，生抽1勺，料酒1勺，八角1个，香叶2片，葱末适量，蒜末适量，姜2片，盐适量，油适量
1.红洋葱切丝，五花肉和香菇切成丁
2.锅中倒适量油将洋葱丝小火炸至金黄捞出剪碎
3.利用榨出的油将五花肉丁炒至发白，依次加入，香菇丁、葱、姜、蒜，翻炒均匀
4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶，适量开水小火煮开
5.放盐调味，小火慢炖两小时后即可出锅
配上青菜，鸡蛋，饭，卤肉摆盘一下就是一道美味的卤肉饭
就这么简单。很多上面写适量，因为要根据自己的口味所以建议大家做的时候自己调整
公寓小哥蘑菇
肉切成片是可以卤制的，但是，肉片不能吃的太饱肉，片儿之间也应该切得厚一些。接下来我把卤肉片儿的方法告诉你，希望对你能有帮助。
好吃的卤肉片，一起看看怎么做的。 准备食材，肉，葱，姜，料酒，酱油，老抽， 冰糖，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，盐。
第一步，把买回来的肉切片，起锅凉水下锅，把肉焯水2分钟，捞出过凉备用。
第二步，准备一个容器，在容器中加入肉，葱，姜，料酒，酱油，老抽。
第三步，起锅热油，油热放入冰糖，炒至冰糖融化，就像图片中这样就可以了。
第四步，在锅中加人肉片翻炒均匀，准备八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，盐。
第五步，锅中加水，依次加入准备好的大料，煮30分钟，煮好拿出即可食用。 好吃的卤肉片做好了，吃货快行动起来吧！
按照上面的方法能很好地做出卤肉片，但是肉片一定要切的厚肉片，如果肉片太薄，在卤制好了以后会肉会不成型，特别爱碎。以上是我给你的答案，希望能对你有帮助，也希望大家能多多关注我这个新人感谢支持。
小猴吃吃吃
你好，我是美食乾飞根据我多年开店的经验回答如下，希望能帮到你谢谢！
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