蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質，其廣泛存在於蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。
它是一種酮或類胡蘿蔔素，色澤為粉紅色，具脂溶性，不溶於水，可溶於有機溶劑。
作為一種非維生素A原的類胡蘿蔔素，蝦青素在動物體內不能轉變為維生素A，但具有與類胡蘿蔔素相同的抗氧化作用，它淬滅單線態氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿蔔素高10餘倍，比維生素E強100多倍，人們又稱其“超級維生素E”。
同時，它有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。
蝦青素作為新型的化妝品原料，其以優良的特性廣泛應用於膏霜、乳劑、唇用香脂、護膚品等各類化妝品中。
在高級化妝品領域，天然蝦青素以其獨特的分子結構，高效的抗氧作用，可以猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化，減少皮膚皺紋、黑色素沉積，雀斑等；它不僅能延緩細胞衰老，還可保持水分，讓皮膚更有彈性、張力和富有潤澤感。
蝦青素的護膚作用：
▲抗氧化
▲抗炎症
▲防曬、曬後修復、保溼
▲損傷修復
1、抗氧化
氧化應激在皮膚老化和損傷中起著至關重要的作用。內源性（時間）老化和外源性（光）老化是分別通過氧化代謝和暴露在紫外線下產生ROS（活性氧自由基）。因此，ROS的形成是導致皮膚衰老的關鍵。
“抗氧化”的“氧化”包括DNA的損傷，炎症反應，抗氧化物產量的減少，以及基質金屬蛋白酶（MMPs），MMPs會降解真皮層的膠原蛋白與彈性蛋白。
實驗證明，蝦青素可以抑制ROS及MMPs的形成，並調控氧化應激反應酶如heme oxygenase-1 ，HO-1（血紅素氧合酶－1）的表達，從而減輕真皮層損傷。
2、抗炎症
當皮膚暴露在紫外線下時，角質細胞釋放促炎因子，持續的氧化應激會造成慢性炎症，從而導致皮膚損傷。
研究表明，蝦青素可以通過減少紫外線誘導的活性氮自由基的產生，阻礙炎症細胞因子例如interleukin-1β (IL-1β), interleukin-6 (IL-6)的基因表達，來抵禦紫外線對皮膚的侵害。
從而對緩解皮膚炎症疾病，例如銀屑病及特應性皮炎，起到積極作用。
3、防曬、曬後修復、保溼
當人體皮膚暴露在紫外線（UV）的輻射中時，皮膚組織會受到嚴重損害。
而蝦青素可以避免紫外線誘導的皮膚炎症，在一項日本的實驗中，連續使用8周蝦青素後，魚尾紋有顯著改善，斑點直徑縮小，面頰皮膚水潤度上升。
實驗證明，蝦青素可以改善所有皮膚層的狀態包括角質層，表皮層及真皮層。
4、損傷修復
傷口癒合包含了一系列的複雜程序，傷口癒合的全部階段都有涉及到ROS。為了獲得良好的癒合效果，氧化與抗氧化之間達到平衡是很有必要的。
在與蝦青素相關的實驗中，科研人員在36只雌性小鼠身上做了全厚度真皮層傷口，實驗組小鼠接受2次／日78.9 µM蝦青素傷口外塗，一共15天。
蝦青素組小鼠傷口癒合生物標記物Col1A1和bFGF在第1天開始就明顯增加。在第3天，蝦青素組與對照組相比傷口已經開始明顯收縮，在第9天完全癒合，而此時對照組小鼠傷口仍處於結痂狀態。
因此，在皮膚受到損傷時，推薦使用械字號蝦青素，有助傷口癒合。
蝦青素謠言科普
網上曾經有人說過，蝦青素和VC不能同時服用，這到底是不是真的呢？
其實，蝦青素和維C一起服用沒有任何問題，但是不能大量同時使用，以免帶來中毒風險。
蝦頭裡含有一定量的砷，處於安全的化學態，一旦跟強還原性的維C反應就會變成有毒的三價砷。
這種說法很嚇人，但是至今沒有發生過，因為要吃夠這個量的蝦，人會先被撐死。而回到蝦青素上，其本身根本就不含砷，所以不需要擔心。
蝦青素搭配傳明酸，就相當於行走的小燈泡？
蝦青素是一個抗氧化劑，而傳明酸是一個美白成分，各自的作用機理都不一樣，八竿子也打不到一塊去，大家要認清哦。
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