“秋风起，蟹膏肥”马上又是了一年吃蟹的黄金时节啦！肉嫩膏肥美的螃蟹，光想想就忍不住流口水。螃蟹不仅味道鲜美，营养价值还极高，是不少吃货朋友的最爱。但很多人都觉得螃蟹很难处理，煮起来也很麻烦，很少在家里亲自做螃蟹吃。其实螃蟹的做法很简单，今天煌旗老师就教给大家几个美味的螃蟹教程，简易上手，好吃到停不下来~
1、清蒸大闸蟹
原料：大闸蟹、料酒、姜、葱、醋、白糖
做法：
1、用牙刷将螃蟹每个部位刷干净
2、在锅中加入清水，把处理干净的螃蟹放上蒸锅，每个螃蟹都浇上一点料酒，并放上姜片
3、水烧开后再用大火蒸15分钟（依据螃蟹的大小来决定蒸螃蟹的时间）
4、螃蟹蒸好后将绳子剪掉装在盘子中
5、在碗里加入醋、白糖调成酱汁，加入姜葱末，美味蘸汁就调好了，尽情享用吧！
2、啤酒大闸蟹
原料：大闸蟹、啤酒1罐、嫩姜1块、生抽小半碗、糖1茶匙
做法：
1、螃蟹用牙刷清洗干净；姜切成姜末备用
2、将蟹背朝下放进锅中吗，加入姜片，倒入1/3左右的啤酒
3、在碗中加入生抽和糖，加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸
4、调大火烧开水，水开后调小火再整10-15分钟即可
3、
原料：
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
做法：
1、将梭子蟹去鳃及白毛后洗净斩件
2、在锅中放油，将蒜瓣、姜、干辣椒爆香
3、放入梭子蟹大火爆炒2分钟后加入生抽、海鲜酱炒匀
4、加入盐、白糖、料酒继续翻炒3分钟左右，最后撒上葱花炒匀即可
每一个做法都完美呈现螃蟹的俱佳风味，家常又好做，省钱又好吃，喜欢的朋友速速学起~
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