家庭版雞蛋灌餅，用料充足吃得過癮，自制衛生吃得放心
每天的早餐都非常重要，但是也有一部分人不能按時吃，主要的原因就應該是時間的問題，無非就是想多睡一會兒，今天給大家推薦一款早餐，總體來說還是比較簡單的，如果對早餐感興趣的話，可以過來看一下
【菜名】： 香腸培根雞蛋灌餅
【食材所需】：油皮所需：高筋麵粉170克、低筋麵粉60克、豬油80克、細砂糖30克、食用鹽2克、
油酥所需：低筋麵粉20克、玉米油8克、火腿腸1根、培根2片、生菜1片、雞蛋2個
【烹飪過程】：
1、我們先來準備下油皮。廚師機連同電源，將高筋麵粉、低筋麵粉、豬油、白砂糖、食用鹽以及適量的清水分別加入廚師機桶裡，啟動程序，將它們攪拌均勻，並揉成柔軟的麵糰。
2、揉好的麵糰從廚師機裡取出，用保鮮膜包住，放置一邊醒發鬆弛十五分鐘。
3、接著準備油酥了。另準備乾淨的碗，碗里加入低筋麵粉和玉米油，將它們混合好後，再揉成麵糰。
4、鬆弛好的麵糰壓成圓餅，然後將油酥麵糰揉成圓球后，放到麵餅中間，把麵皮捏起來把油酥包上。
5、收口處要收緊，放在案板上收口處朝下，用手掌根部壓扁。放置一邊待用。
6、餅準備好了，就來準備食材了。培根提前從冰箱取出，解凍後，從包裝中取出自己所需要的量，放置盤子裡待用；小香蔥去皮，洗淨待用；生菜同樣清洗乾淨，甩幹水待用；雞蛋打入碗裡，充分打散。
7、鬆弛過的麵餅直接用擀麵杖擀成長方形，厚薄要均勻。
8、取一口平底鍋倒入一勺食用油，油溫上來後，就將烤腸和培根放到鍋裡，將它們每一面都煎好，之後就盛到盤子裡待用。烤腸想要多煎會的話，就繼續留在鍋裡。
9、不用換鍋，如果油少了，就再加入一些食用油。等油溫可以了，就將餅放進鍋裡，進行烙餅。
10、等麵餅烙鼓起來，就用剪刀在中間剪開一段，將雞蛋液倒進去。
11、把兩面都煎熟，就可以向上面塗上一些辣椒醬了。
12、接著將煎好的培根、烤腸以及生菜根據自己的習慣鋪到餅上。這時候就可以關火了。等溫度不燙手了，就可以下手將它們捲成卷就好了。
13、也可以直接將餅盛出來，放到盤子裡再塗抹辣椒醬和放入其它的配菜，最後捲成卷即可。
【烹飪小貼士】：
1、餅上喜歡卷什麼菜和肉類，可以選擇能生吃的蔬菜。
2、本人喜歡吃辣的，所以就塗了辣椒醬。不過不喜歡吃辣或者喜歡吃其它的醬料的話，也可以換成自己喜歡的。
【圖片來源】：茉蘭週週
【文案編輯】：王偉
