家庭版鸡蛋灌饼，用料充足吃得过瘾，自制卫生吃得放心
每天的早餐都非常重要，但是也有一部分人不能按时吃，主要的原因就应该是时间的问题，无非就是想多睡一会儿，今天给大家推荐一款早餐，总体来说还是比较简单的，如果对早餐感兴趣的话，可以过来看一下
【菜名】： 香肠培根鸡蛋灌饼
【食材所需】：油皮所需：高筋面粉170克、低筋面粉60克、猪油80克、细砂糖30克、食用盐2克、
油酥所需：低筋面粉20克、玉米油8克、火腿肠1根、培根2片、生菜1片、鸡蛋2个
【烹饪过程】：
1、我们先来准备下油皮。厨师机连同电源，将高筋面粉、低筋面粉、猪油、白砂糖、食用盐以及适量的清水分别加入厨师机桶里，启动程序，将它们搅拌均匀，并揉成柔软的面团。
2、揉好的面团从厨师机里取出，用保鲜膜包住，放置一边醒发松弛十五分钟。
3、接着准备油酥了。另准备干净的碗，碗里加入低筋面粉和玉米油，将它们混合好后，再揉成面团。
4、松弛好的面团压成圆饼，然后将油酥面团揉成圆球后，放到面饼中间，把面皮捏起来把油酥包上。
5、收口处要收紧，放在案板上收口处朝下，用手掌根部压扁。放置一边待用。
6、饼准备好了，就来准备食材了。培根提前从冰箱取出，解冻后，从包装中取出自己所需要的量，放置盘子里待用；小香葱去皮，洗净待用；生菜同样清洗干净，甩干水待用；鸡蛋打入碗里，充分打散。
7、松弛过的面饼直接用擀面杖擀成长方形，厚薄要均匀。
8、取一口平底锅倒入一勺食用油，油温上来后，就将烤肠和培根放到锅里，将它们每一面都煎好，之后就盛到盘子里待用。烤肠想要多煎会的话，就继续留在锅里。
9、不用换锅，如果油少了，就再加入一些食用油。等油温可以了，就将饼放进锅里，进行烙饼。
10、等面饼烙鼓起来，就用剪刀在中间剪开一段，将鸡蛋液倒进去。
11、把两面都煎熟，就可以向上面涂上一些辣椒酱了。
12、接着将煎好的培根、烤肠以及生菜根据自己的习惯铺到饼上。这时候就可以关火了。等温度不烫手了，就可以下手将它们卷成卷就好了。
13、也可以直接将饼盛出来，放到盘子里再涂抹辣椒酱和放入其它的配菜，最后卷成卷即可。
【烹饪小贴士】：
1、饼上喜欢卷什么菜和肉类，可以选择能生吃的蔬菜。
2、本人喜欢吃辣的，所以就涂了辣椒酱。不过不喜欢吃辣或者喜欢吃其它的酱料的话，也可以换成自己喜欢的。
【图片来源】：茉兰周周
【文案编辑】：王伟
