五十歲的阿姨做晚餐不忙亂，老兩口的晚餐一鍋出，味道鮮香還方便
一把粉絲一斤蛤，加點料汁煮煮更新鮮，連鍋一起上桌，美味又方便
大家好，五十歲的阿姨又要與大家分享家常美食了，用最簡單的做法，做出受家人喜歡的美食，我一直都在努力著，也樂於與大家分享！今天與大家分享的是花甲粉絲煲。南方人稱花蛤叫花甲，北方人叫花甲為花蛤，蛤蜊是對各種蛤的統稱。
又到了吃小海鮮的季節了，個人感覺，越是小海鮮，越能體現出它的鮮。作為一個海邊人，哪天不吃點海鮮，就會感覺缺點啥，十塊錢的花甲，做一鍋，就能吃出滿滿的幸福滋味。
喜歡用砂鍋做菜，尤其是北方這種春末的季節，雖然室外春光明媚，但室內的溫度並不高，倒一杯茶，做一個菜，不一會就會涼透了，這時砂鍋菜就會體現出它的優勢來了。做上一鍋，慢吞吞地吃到鍋底，它都是熱的呢！
今天與大家分享的這道是砂鍋花甲粉絲煲，個人感覺，味道一點不比錫紙花甲差，味道鮮鹹微辣，香而不膩，有粉絲有金針菇，都被花甲帶的變得特別鮮香，嘗過後您也會喜歡上它！我下班後買上一斤吐好沙的蛤，買一袋金針菇，回家只做一個菜，連鍋一起端上桌，配上米飯或饅頭，老兩口的晚餐吃得相當美。下面把做法分享給大家：
所用食材：花蛤500克 金針菇1把 粉絲1小把 小米辣2個 尖椒2個 蒜8粒 蔥1段 糖少許
1準備食材。
2粉絲入沸水略煮軟後撈出備用。
3金針菇洗淨去根，蒜蔥辣椒切好備用。
4蒜切成末後放油鍋中炒至金黃，然後加入小米辣和尖椒、蔥炒香，然後加入1勺蠔油，2勺鮮味醬油，少許蒸魚豉油、糖、水炒勻後備用。您炒好後可以嘗一下湯汁的味道，鹹淡可根據口味自已調整。注意碗汁不要調得太鹹，因為現在小海鮮比前幾年的鹹度增長了不少。
5將砂鍋的底部刷上一層食用油，然後將金針菇放入。金針菇放時要散散地撕成小條，交錯著放最好。我用的這個砂鍋可以直接乾燒，您家的中砂鍋如果是粗陶的，不建議嘗試哦！得看看它有沒有耐高溫的功能。不過您不必擔心會燒乾鍋，這個菜最後做好後，花蛤會吐出湯汁，金針菇也會滲出湯汁。
6再放入粉絲。注意放的順序，先放金針菇是因為它在煲制的過程中，本身會有水分滲出，所以不必擔心糊鍋。
7然後擺上花甲，再倒入調好的碗汁。
8蓋上蓋子，大火燒開後轉中火，鍋沸一般5-8分鐘即可關火。
9如果忽略了時間，那就以鍋中的花甲全部開口為準界關火。出鍋時記得撒點香菜碎，味道更香。
美美的享用吧！
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