提要：蒜薹價位一天一個樣，行情為何變化如此之大？
今天科學興農去外面轉了一圈，走到大蒜田問了一下鄰居當前蒜薹的價位，今天報價1.4元每斤（座標河南開封），有朋友表示，當地的蒜薹價位出現了十幾天從5元變4毛的情況，聽上去有些誇張，當然也可能不是當前這個時間段。不過之前確實有一陣子便宜，出現這種蒜薹價格“大跳水”的情況主要是由於蒜薹上市進度問題，下面科學興農為大家做一下介紹。
在蒜薹上市初期，由於蒜薹稀缺，物以稀為貴嘛，蒜薹價位也是居高不下，即便是河南我們這邊大蒜產地，蒜薹價位也高達每斤四五塊，不過隨著新鮮蒜薹不斷上市，蒜薹價位也是斷崖式的下跌，蒜薹上市初期差不多每天五毛的下滑速度，可以說幾乎上一天一個價格，然而在跌到每斤1.4時候已經很難跌下去了。
在這裡有必要為大家介紹一下大蒜的類型，那些早期上市的蒜薹，屬於薹蒜，這些大蒜是以收穫蒜薹為主，大蒜並不是主要目的，好處就是蒜薹能夠提前上市，在蒜薹上獲得更高的經濟效益。不過這些薹蒜後期上市的蒜薹品質已經比較差，蒜薹纖細、或者纖維老化，口感比較差，賣不上價錢，即便此時農田的中熟蒜以及晚熟蒜的蒜薹也依舊沒有上市或者零星的上市，這也導致這個階段的蒜薹價位相對比較低。
科學興農認為蒜薹這種東西受到供求關係影響比較的大，到了集中上市的階段，蒜薹價位下跌也是必然。不過從整體行情看，今年的蒜薹行情真的還是相當不錯的，即便是如今蒜薹行情還能夠維持在1元每斤以上，這在往年可以說已經比較少見了。
說起來今年的大蒜面積相對於去年有所增加，根據衛星監測顯示今年的大蒜種植面積高達600萬畝，其中山東有235萬畝，江蘇114萬畝，河南144萬畝，相比去年都略有增加，從這個角度而言，在今年大蒜面積有所增加的情況下，而蒜薹行情如今依舊能夠維持在每斤1元以上，真的已經非常難得。
據瞭解當前階段的蒜薹，基本上都會走入冷庫，儲備到今年冬天或者來年再出庫售賣，也或許是因為這個原因蒜薹的價位相對偏高了一些，當然對於農民來說也算是福利，也能夠為農民增收一些。
