一塊好的沉香香材價值千金，從採集到加工，再到成品完成，都有成熟的流程和工藝以獲得最好的香材和最高的利用率。
沉香採集
到現在為止，沉香的採集一直是由人工完成的，靠的也是豐富的識香、辨香經驗。在野生沉香的採集過程中，香農往往要深入密林深處，才有更大的機會獲得品質上乘的沉香，而那裡卻是危險叢生，複雜的地理環境，兇獸蟲蟻都可能對生命構成威脅，以命相搏，也會空手而歸，所以好香自來是價比金貴。
沉香加工
獲得的沉香很少是直接售賣的，還要經過最近本的修香才能出售。首先要削去和剔除多餘的白色木質和腐朽的部分，當整理到油脂與木質交接的邊緣時，就需要一定的技巧和耐心了，如何保留沉香最大的價值是最重要的問題，好的師傅不僅拿捏得當，削除下來的勾絲也還能創造出一些價值來。之後，就是陰乾過程，沉香的失重能達到70%左右，這個時間短則月餘，也可能會有數年之久。
沉香工藝
質好、料整的沉香最是難得，是製作工藝品的優選。沉香工藝品和普通的木質工藝品是有區別的，一個是雕刻上材質更軟，對技藝要求更高，另一點，由於沉香材料的不規矩，更需要工匠們巧妙心思，是最考驗技藝、文化底蘊和創造力的綜合能力。對於沉香工藝品來說，巧妙構思，因形制宜是評鑑重中之重。
沉香從採集，到加工，再到最後一件成品，層層都在不停的篩選，得來不易，佳品更是難得一遇，所以在眾多文玩中，沉香的起步相對要高一些。
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