今天周未，早餐做的丰富，蒸南瓜是给女儿做的减肥餐，代替主食，今天她吃了荠菜麦饭，蒸南瓜剩下了，就用它做款南饼。
南瓜营养丰富，含类胡萝卜素、多糖、果胶、氨基酸、矿物质等营养物质。
类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A，对维持正常视觉、促进骨骼发育有重要的作用。
多糖类可提高人体免疫力，果胶、氨基酸、矿物质、维生素C等可参与人体代谢，降低胆固醇，具防癌抗癌作用。
用蒸南瓜加面粉做出金黄色的南瓜饼，想想都美味，还是不错的减肥餐。
【南瓜饼】
【食 材】南瓜250g，面粉250，白砂糖30g；
【制作过程】
1、蒸南瓜。南瓜洗净，去籽蒸15分钟；
2、将蒸好的南瓜去皮，放入大碗中，加30g白砂糖、2g酵母粉，用勺子压成南瓜泥；
3、面粉250g加入碗中，用勺子拌成南瓜面絮，揉成光滑的面团，盖上锅盖饧1小时；
4、1小时后，面团变大，置案板上稍揉，擀成1厘米厚的面片，用模具或杯子压成圆饼；剩下的揉成面团，再压，反复几次，直到全部做成圆饼，盖上锅盖饧发10分钟；
5、10分钟后，圆片变胖多轻；电饼铛加热，将面饼置电饼铛内，1分钟后翻面再烙，翻两三次，铲子压一下，马上回弹，说明饼子熟了。
烙熟的南瓜饼，颜色金黄，南瓜香味浓郁，再加上那点淡淡的甜味，使人欲罢不能，明天早餐就吃它！
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