西藏人是怎么喝酒的？
西藏人民有着独特的酿酒艺术，早在1000多年前酒开始酿酒了。藏族人普遍爱喝酒，但很少酗酒，平时一般不经常饮酒，如果真要是喝起来的话，不喝个酣畅淋漓是不罢休。
青稞酒，是用青稞酿成的低度酒，藏族民众无论是男女老少都很喜欢喝这种酒，它是喜庆、佳节之时必备的饮品。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分在15至20度左右。分为头道酒、二道酒，三道酒。
西藏人民十分好客，他们的待客习俗，首先就是用青稞酒招待客人。先是将酒杯斟满，双手端到客人面前，客人也要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一只手的中指伸进杯子里，轻轻蘸一下，以拇指和中指朝向上天一弹，意思是敬天神。接下来，进行第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习俗是提醒人们，青稞酒来自天、地、佛的慷慨恩赐，故在享用美酒之前，应该先敬神灵。
喝青稞酒讲究“三口一杯”。也就是先喝一口，接着斟满杯子，再喝第二口；再次斟满，接着喝第三口，然后再次斟满杯子，一口喝干。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，越爽快，主人越高兴。
唱祝酒歌也是藏族人民最普遍的一种习俗。藏族人有句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便如同驴喝水。”所以，在酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。如果是盛大宴会，会有专门的敬酒女郎，她们穿着最华丽的服饰，唱着迷人的酒歌，轮番上前劝酒。原则上是谁敬酒，谁唱歌。唱歌的时候，身体要伴随节奏舞蹈，杯中的酒是绝对不予许洒出来的。
人们通常爱唱的歌词大意多为：“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家无灾安康。”康区有首酒歌还唱道：“阳光为什么这样明媚？是因为菩萨洒下了吉祥。我家为什么这样欢乐？是尊重的客人来到帐房。哈达是敬礼上师的贽扎，这杯中的美酒请我最知心的朋友尝。”祝酒歌也可由敬酒人即兴发挥，随口编唱。敬酒人唱完了敬酒歌，受敬之人一定要一饮而尽。
藏族人在敬酒、喝酒的时候还有许多讲究。在逢年过节或是喜庆的日子里，都喜欢喝酒。有条件的，多用银制的酒壶、酒杯，托盘。还有的在壶嘴上和杯上沿边上沾一点点酥油，叫做“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。
藏民敬酒时，对男客一般要用大杯或者是大碗，对女客则用小杯或者是小碗。另外，主人招待客人用完饭之后，还要为每个客人逐一地敬上一碗酒，只要是你还能喝话，就不能谢绝这碗酒，否则，主人会“罚”你两大碗酒。饭后饮的这碗酒叫作“饭后银碗酒”。藏民敬酒，按说，是应该用银制的大碗，不过，如今不少地方也用漂亮的大瓷碗代替了。
西藏的“罚酒制度”，目的不仅是让人们遵守“酒规”，还存有设法想让客人多喝点酒和热情款待的成分。有的地方将“罚酒”分为“角羌”、“过羌”、“替羌”和“勒羌”四种形式：
“角羌”，是饮酒人的酒喝快了。也就是说敬酒者的歌还没唱完，你杯中酒早就喝没了，故此需要罚一杯。
“过羌”，是饮酒人的酒喝慢了。也是敬酒者的歌唱完了，你杯中还剩有未饮之酒，也要罚酒。
“替羌”，是饮酒人在敬酒者唱完歌时正好也把酒喝完了，但经过检验，还剩酒少许，哪怕是一两滴也要罚酒。什么“不礼貌”，“无诚意”了，等等都是说辞，目的就是让客人把酒喝好，喝出气氛，喝出欢乐。如果是你真的不会喝酒，可以说明情况或理由，藏胞一般不会强迫客人饮酒的。不过藏族人很少有不会喝酒的。
“勒羌”，藏族的“酒规”是公平的，若是敬酒者唱酒歌的时候，偶尔将歌词唱错了，或是忘了歌词的话，也要受罚一杯酒。另种情况是敬酒者的酒歌唱得非常出色，在热烈的掌声和呐喊声中，受敬之人可以接过酒杯，反过来倒向敬酒者献酒，表示对敬酒者歌声的赞赏和谢意。
客人有时候也要唱酒歌回敬，此唱彼和，欢声笑语，气氛十分热闹，不时把宴会推向高潮。
酒宴进行到快要结束的时候，若是将酒器中的酒倒在酒杯中，不多不少正好，则被视为大吉大利的吉兆。如是酒器的酒还能空出几滴酒来，则会把它倒在在手心里，摩擦在自己的头顶上，则可认为它会给本人福分和吉祥。
藏区东部许多地方盛行“喝咂酒”。所谓“喝咂酒”就是事先烧开一大铜锅水，放下火塘边上保温，再把一坛酿好的原浆酒放在客位的火塘旁边，插入两根细细的竹管儿。长者坐在酒坛前，带头诵经，用中指蘸酒弹向四方，然后长者与其同坐的，各含一根竹管儿吸饮。二人饮完后，依据年龄大小为序，另请两位到坛边继续饮酒。依次轮流，轮流一遍以后，再从头开始。每位参与饮酒的人，无论你有没有急事，还是什么特殊情况，都必须轮饮三次后才可以离开，否则就是不礼貌行为。当然了，也有在酒坛中插上多根竹管儿，好几个人围着酒坛共同饮用的。
“咂酒”，一般规模较大，少则三五十人，多则会到百十余人，夜以继日方能轮饮。三巡下来，往往需要两三天。高兴了，大家就开始跳“锅庄”，跳累了，唱渴了，再喝酒，喝过了在跳舞。充分体现了藏族饮酒与歌舞那种独特的酒文化。
生活世界屋脊的藏族同胞，盛行豪放、乐观热情，长期的佛教思想的影响，使他们养成了慈祥、礼貌、好客和节俭的良好美德。因此，藏族人普遍喜欢歌舞、饮酒。酒，其实就是藏族兄弟喜庆的饮料，主要目的是想通过饮酒，给欢聚的大家带来兴趣和快乐。
