吃三七，有讲究。不同的吃法，不同的作用！
生吃？熟食？泡酒吃？搭配吃？
之前介绍了三七的功效及挑选方法；本期，瑞耀医生教你根据不同的治疗目的，正确使（食）用三七。
生用三七：活血化瘀
生用三七，主要起活血化瘀的作用：
生用于跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病；
常用服法：每天3-6克，一次2到3克较为合适，温水（不超过40°）或米酒温水，或者牛奶分两次送服。
生用三七的常见用法
外用止血
直接用三七粉撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血；
体内出血
三七粉一次3克，每日2～3次，温开水或温米汤送服；可治疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血及脑血管出血等；
跌打损伤
三七1～2钱，磨甜酒内服，或研末内服；
调经
三七粉一次2克，每日2～3次，温开水或温酒送服；可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等；
止咳、祛痰及镇痛
三七粉一次2克，每日2～3次，温开水或蜂蜜水送服。可治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起的咯血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用；
预防治疗冠心病和心绞痛
三七粉一次3克，每日2～3次，温开水送服；三七有增加冠状动脉血流量，减慢心率，减少心肌氧消耗的作用，有助于减轻心脏负担；
扩张血管、降血脂
三七粉一次2克，每日2～3次，温开水送服；能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因甘油三酯和胆固醇增高而导致的疾病；
美容养颜
适量三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面10～20分钟，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使皮肤光洁、细嫩。(敷面期间，再用蜂蜜水内服三七粉效果更佳)
三七的泡酒用法
适用于身体疼痛不适：
三七具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。而同时，白酒具有散发疏通的作用。
用量：100克三七(可直接用三七主根泡，也可将其敲碎成黄豆大小)、1千克白酒(50度左右)；三七和白酒泡30天以上即可服用，每次10毫升，每日3次。
熟食三七：补血养血
熟食三七，主要用于：
身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉，对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
常用服法：每天6-9克，一次2到3克较为合适；直接用热开水冲泡、或是将三七粉炒熟服用，或用于食疗煎煮。
熟食三七的常见用法
女性痛经、手术后等妇科病
红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋；待鸡蛋熟后放入熟三七粉3-5克后起锅即食；
失眠
失眠时取熟三七粉2g用开水冲服；熟三七粉具有强心作用，可以促进全身血液循环，具有改善脑部的供血、补养全身气血的作用，从而解除因衰弱疲劳所致不寐；
贫血
熟三七粉3g，鸡汤或肉汤冲服；熟三七粉不但具有良好的止血、活血化瘀、通脉活络双向药理作用，还具有明显的生血作用，能促进血液中红细胞、白细胞、血小板等生长，增加数目；
食欲不振
食欲不振是因为脾胃不和引起的，适量服用三七粉（熟三七粉2-3g），可以调节脾胃，让人胃口大开。
三七的药膳食疗
三七药膳，寓医于食：
将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。
贫血、面色萎黄、久病体弱
1、三七蒸鸡
原材料：三七20克，母鸡1只，料酒、姜、葱、味精食盐各适量。
做法：将鸡去毛、去内脏、洗净、斩件，剁成长方形的小块装入盆中；取10克七磨粉备用，余下者上笼蒸软、切成薄片。生姜洗净切成片、葱切成段；把三七片放入鸡盆中，葱、姜配在鸡身上，注入适量清水，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时取出，拣去葱、姜不用，调入味精，把三七粉撒入盆中拌匀。
2、麦冬三七水鸭汤
原材料：三七或者三七粉10克，麦门冬15克，，生地黄10克，陈皮5克，水鸭一只，食盐。
做法：三七敲碎，成小块（纱布包裹，用锤敲就可以），也可以直接用三七粉，生地黄切片，水鸭切小块，再将三七或者三七粉等中药材和水鸭放一起，加入适量的水，大火煮沸后用小火炖，两小时后加入食盐即可，可以长期服用。
补气血，养生保健
3、人参三七炖海参
原材料：海参 150g，人参、三七各 4.5g，食盐适量；
做法：将海参洗净发好，与人参、三七共放入炖盅内，加水适量先用猛火烧开，再改用小火炖 1小时，食时加入食盐调味即可。
4、三七龙眼排骨汤
原材料：三七或者三七粉10克，龙眼肉10克，枸杞子10克，大枣15克，猪排骨500克，食盐适量。
做法：三七敲成小块和其他中药材及排骨一起，加水适量，大火煮沸，后用小火炖2小时，加入食盐即可，可长期服用。
慢性胃肠病
5、三七二宝粥
原材料：三七粉3克，鲜山药100克，生姜两片，粳米50克，油、盐或糖适量。
做法：先将鲜山药切成薄片后和粳米、生姜及适量水同煮30分钟，至成粥，将三七粉放入粥内搅拌均匀，加入油、盐或者糖适量即成。可长期服用。
6、三七莲子猪肚汤
原材料：三七10克，鲜山药100克，莲子去心20颗，猪肚一个，盐适量。
做法：三七敲成小块，山药切成薄片，水发莲子，猪肚切块，三七等所有材料一起加入锅中，加入水适量，大火煮沸后用小火炖2小时就可以了，加入食盐，两天食用，可以长期吃。
配合三七的搭配用法
可根据不同的目的，搭配使用三七：
老年保健
三七配西洋参，三七粉主要功效是活血化瘀，西洋参的主要功效是益气养阴；同时服用可以补气活血化瘀，针对心脏经脉瘀阻；三七粉与西洋参粉混合服用，比例1：1，每天3-5克；可以增加免疫力，防肿瘤，减缓高血压；
保肝护肝
三七粉、西洋参片、菊花；主治功能：降脂平肝、保肝护肝、改善肝功能、促进肝细胞再生；适用人群：经常熬夜、喝酒应酬、肝功能不好(酒精肝、脂肪肝)；三七粉3-5g温水送服(早晚各一次)，西洋参5-8片、菊花3-5朵开水泡饮(每天数次)；
胸口痛
三七配丹参，丹参苦能泄降，微寒清热，入心、肝二经血分，具有凉血散瘀的特点，尤善祛瘀生新；三七活血散瘀，更擅定痛。两药相配，相辅相成，使活血散瘀、通经止痛之功倍增，用于冠心病心绞痛，有良好的化瘀止痛作用，缓解期用之可巩固疗效，预防复发；丹参、三七两种药物组成药对以及含这种药对的制剂用于治疗冠心病的配伍最佳比例为10∶3～10∶7，当代名医施今墨先生治疗此病时，在病变初起，尚无器质性改变者，则重用丹参，少佐三七；反之，病程日久，又有器质性损害者，则主取三七，佐以丹参；
高血压、高血脂、高血糖
适用于高血压、高血脂、高血糖、冠心病、心悸、胸脉痹痛、颈动脉硬化、肝硬化、酒精肝等；三七粉3-6g、山楂粉6-9g、丹参粉6-9g；使用方法：饭后温开水兑服；
肺胃出血
三七配白及，三七为止血化瘀之佳品，有止血不留瘀的特点；白及质黏而涩，为收敛止血的要药，尤擅治肺胃的出血证，还有消肿生肌之功；两药相配，一散一收，既可收敛止血，又可化瘀止痛，共奏止血化瘀消肿之功；
虚劳、妇女崩漏
三七配人参，人参味甘微苦微温，大补元气，尤善补肺脾之气，还可生津止渴；三七长于化瘀止血，消肿定痛；两药配伍，一补一散，相辅相成，补而不滞，散而不耗，共奏益气活血、止血化瘀止痛之功；对于脾气虚弱、统摄无权的出血证可标本兼治。吐、衄、尿、便及妇女崩漏下血，虚痨咳嗽，冠心病心绞痛等均可应用；
瘀血头疼
三七配川芎，川芎辛温走窜，能升能散，能降能泄，可上行巅顶，下达血海，外彻皮毛，旁达四肢，为血中之气药；三七为止血化瘀、消肿定痛之佳品；两药合用，行血中之气，散血中之瘀，疗瘀血不去、新血不生所致的出血证尤为适宜；亦可以用于瘀血头疼；
赤痢
三七配鸦胆子，鸦胆子味苦寒泄降，具有清热解毒及截疟、治痢之功，张锡纯曾谓鸦胆子“为凉血解毒之要药，善治热性赤痢”；三七苦温，功善活血止血，散瘀定痛。两药合用，凉血止血，推陈致新，符合止痢以通为治之理；
美容养颜
三七粉(适量)、茯苓粉(适量)、白芷粉；美容美白养颜，适用于面部血液循环较差出现色斑、黄斑、褐斑、雀斑、面部皮肤黑暗、黑眼圈等；使用方法：取适量三七粉(细粉)茯苓粉、白芷粉用温水混合搅匀平摩于面部30min左右，洗净即可。
我是@瑞耀医生，三甲中医院40年中医临床经验。
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