4月起，
一年一度的牡丹文化節就要開幕！
不少朋友已經開始在各種攻略網站上搜“洛陽”了……
旅行，
最少不了的當然是美食咯！
“洛陽都有啥好吃的啊？”
現在肯定有朋友開始諮詢你這事兒了……
豈是你一兩句話就能說清的？
如果他們再問你，就把這條微信甩給他！
悅食·湯城
洛陽人的一天，總是從一碗熱乎的湯開始。不管是牛肉湯、羊肉湯、豆腐、丸子、不翻湯，還是驢肉湯、胡辣湯、小碗湯，洛陽人習慣把骨頭的營養都熬進這碗湯裡。
“清晨一碗湯，給個神仙也不當！”洛陽人對湯的熱愛可謂痴狂。
那洛陽都有啥湯嘞？
羊 肉 湯
洛陽的湯館中，羊肉湯估計是最火的湯種之一！
羊湯略有羶味，可根據口味自選。
牛 肉 湯
牛肉湯一般略寡淡一點，湯色較清。
怕上火的可以試試牛肉湯。
丸子 湯
洛陽的豆麵丸子個兒大！利口！頂飽！
不是太餓的的時候喝丸子湯，都吃不了一個燒餅……
驢 肉 湯
人們常說，”天上龍肉，地上驢肉“
驢肉的滋補功效就不多囉嗦啦！
尤其是湯中的驢血，呈白色，吃起來倍爽！
不過傳說喝驢肉湯會舊病復發？
你先看下自己是不是過敏患者……
豆 腐 湯
素食主義者的福音！
豆腐湯裡主要有白豆腐、油豆腐絲和粉條等，
澆上辣醬油，瞬間小清新變”騷浪賤“！
湯色紅豔欲滴……泡餅吃味道也是沒誰了……
有的湯館麗，還有油炸丸子，加個一兩塊錢的就成。
不 翻 湯
一個不翻兒被吃掉了的不翻湯……
所謂不翻兒，就是一張綠豆麵餅，有小孩兒的巴掌大小。
因小餅極薄，爐火加熱不用翻個兒，所以叫“不翻”。
老城西大街麗景門區域，可謂洛陽不翻湯聚集地！
小 碗 湯
小碗湯是”廚子菜“，酸辣口感，
湯稠糊，料也多~
什麼丸子、扁剁、木耳、腐皮等等等等……
水席裡沒有它，但民間小吃裡可少不了！
洛陽街頭宵夜榜上有名！
雜 肝 湯
聽名字就知道跟羊雜、牛雜啥的有關……
有人叫它”臭雜肝“，愛他的人卻愛的要死！
其實就跟臭豆腐似的，聞著臭，吃著香！
富含營養~口感不錯！
喝湯
流程
在洛陽喝湯，尤其是肉湯，
不懂喝湯的程序可就有點太外行啦！
先買票。洛陽的湯從5塊到幾十塊不等。
湯都一樣，主要看你吃多少的肉啦。
小哥一般會問你：吃肉吃雜？
根據喜好選擇就好。
不想吃太油膩的，
一定要主動叮囑師傅”要清湯“。
洛陽喝湯的標配：燒餅、油旋、餅絲
油旋兒酥脆、餅絲軟和，
燒餅適中，但一般都是涼燒餅，泡湯正好。
牙口不大好的可以選擇吃餅絲或燒餅~
洛 陽 喝 湯 幾 大 怪：
湯館分為八大派，葷素搭配換著來。
早上葷湯晚上菜，犄角旮旯都有賣。
燒餅不啃泡起來，免費添湯是常態。
甜鹹肉湯都有愛，一碗能賣50塊。
民間美味·老字號
除了早上喝湯，
還有一些老字號美食你不容錯過！
洛 陽 水 席
洛陽水席是洛陽的傳統美食，歷史悠久。
和洛陽牡丹文化節、龍門石窟並稱為“洛陽三絕”。
所謂“水席”，一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，如流水一般，故名“水席”。
水席以酸辣味為主，由24件組成，簡稱“三八席”。
洛 陽 漿 面 條
漿麵條已是洛陽百姓的一種家常飯食，
幾乎每個主婦都會做。口味偏酸哦。
洛 陽 糊 塗 面
忘了這是在哪家吃的了……
總之，配上兩仨炸饃片味道更好～
小 街 鍋 貼
洛陽的老字號了~
不少本地人也總想趁著人少的時候，
來此覓食~
他家不只有鍋貼，還有米線、餛飩等小吃，洛陽水席等~
價格還挺實惠的呢
小 街 天 府
擔擔麵本是四川的專屬，
但在天府的洛陽改良版也算絕味！
還有甜甜的赤豆小元宵，
蜜到嗓子眼兒裡！
洛 陽 燴 菜
雖然名字聽起來，食物有點粗糙
但看圖片就知道咯，
食材豐富，做法講究，虧不了你的嘴！
洛 陽 扣 碗
扣碗是河南當地的傳統美食。
各種食材經配料相佐，上籠，10分鐘左右便能出鍋。
蒸熟的美食已經熟的透透，
濃郁的肉香、青葉的菜香巧妙相融，
入口即化，好吃到沒朋友！
洛 陽 炒 面
洛陽的炒麵不同於南方炒麵。
曾經吃過上海的，麵條是圓的，
吃起來軟和，口感油潤。
洛陽最經典的炒麵是朝陽鎮的”鋼絲炒麵“！
每根麵條都被炒得直溜溜，脆脆的！
家常的炒麵就已經夠你在朋友圈賣弄了！
洛 陽 蒸 滷 面
說到炒麵，我就不得不提到滷麵了……
炒麵靠炒，滷麵靠蒸！
同一種麵條，換一種做法，
洛陽人兒就打開了一個新世界！
高 記 果 子 油 茶
洛陽的果子油茶勘稱鹹香版的芝麻糊！
一樣的糊糊狀，一樣的軟、糯、香，
內有芝麻、花生碎、胡椒麵兒相佐，
配上滿當當的油炸果子，只要一口就會愛上！
李記餛飩
榆 樹 園 燒 雞
一家不足三平米的小店，卻能香飄十里。
你可以整隻或半隻佐餐，
相信你嘗完之後，還會忍不住帶幾隻回鄉的！
對了！
洛陽還有一家”七一路麻油雞“
現在遷到八一路附近的”九州賓館“樓下了，
名氣比這個還大哦！
機 車 廠 大 盤雞
如果一生只有一次吃雞的機會……
道 北 曹 記 米 線
大骨熬湯，米線勁道爽滑，
一家小小的米線店，竟不知不覺堅守了近20年。
他家的白吉饃也是廣受好評哦。
老 萬 烤 面 筋
話說也不知道它為啥那麼火，
明明哪裡都有賣烤麵筋的，
但就是有人不惜驅車百里排隊買著吃。
有人一刷就是50串！
十 梨 香
一家在洛陽專營開封名小吃的老字號，
甜梨湯、炒涼粉、杏仁糊、羊肉炕餅、灌湯包等應有盡有。
上圖為：羊肉炕餅。
莫 家 米 皮
麻！辣！爽！
不吃辣的去吃莫家米皮，
簡直不能get到它的精髓啊……
舒 記 麻 婆 魚
長 霞 砂 鍋 面
澗西老字號，誰吃誰知道！
洛陽印象·美食標配三大飲品
每座城市，都有自己的記憶。
洛 陽 老 酒
吃洛陽水席，喝洛陽老酒，標配~
海 碧 汽 水
堪比北京的“北冰洋”，西安的“冰峰”！
地道小吃沒汽水，沒感覺！
白 馬 寺 酸 奶
不變的價格，不變的味道，
白馬寺酸奶裡，有洛陽人的童年。
縣區美食
洛 寧 蒸 肉
洛 寧 酸 牛 肉
孟 津·鐵 謝 羊 肉 湯
孟 津·橫 水 滷 肉
新 安· 燙 面 角
嵩 縣·王 記 燒 雞
嵩 縣·鐵軍鮮羊肉湯
欒 川·豆 腐 宴
偃 師· 顧 縣 肉 合
汝 陽·蔡 店 滷 肉
宜陽·韓城羊肉湯
