最近小編收到了很多粉絲的私信，問我減肥期間想吃麵條怎麼辦?能不能吃？
其實，雖然小簡倡導減肥期間要低碳飲食，但也不是不吃碳水，所以當然是能吃麵條的啦~
並且吃麵條會不會胖，主要就看升糖指數！不同種類的麵條，升糖指數的差異就很大。
那麼到底哪些麵條是適合減肥人群吃的呢？
快跟小編一起來看看吧~
減肥該選什麼麵條？
1.增肌首選：意大利麵
全麥意麵每 100 克含有 71 克高質量碳水，14 克蛋白質，GI 值只有 58 ，甚至低過全麥麵包，還富含非水溶性纖維！
比起白麵白米，營養更豐富、身體負擔卻更低，還被列為素食者的優良蛋白質來源食物。
意麵消化慢、升糖低、飽腹感強，而主要功臣就是原料中的：硬粒小麥！
高密度、高蛋白、高筋度，很適合健身者。
外食的話，小簡建議儘量避免千層麵、奶油麵這種熱量爆表的料理，才不會越減越肥。
2.減脂首選：蕎麥麵
蕎麥麵是日本妹子減脂的首選主食！
作為優秀的粗糧，蕎麥麵中含有錳、鋅等，如果把蕎麥麵作為主食定期吃，能夠獲得比較高的飽足感，是主食中的減肥利器！
重要的是熱量很低！一碗蕎麥麵，只有 296 大卡。
蕎麥麵的吃法也很多，適合中國胃，用醋湯、醬油、西紅柿湯都可以做！涼拌熱吃都可以。
3.代餐首選：魔芋面
這種神奇的魔芋面，是由植物魔芋製成的，它在日本火到可以說是家家必備食品了。
為什麼這麼火？因為魔芋面幾乎沒有卡路里和碳水化合物，它由高達97%的水組成，剩下的3%是水溶性膳食纖維。
魔芋中的主要成分是葡甘露聚糖纖維，它是一種天然的可溶性膳食纖維，其吸水性很強，吸水後體積可膨脹50倍左右，這會幫助我們增加飽腹感。
不僅如此，其中的可溶性纖維可以通過吸水變大、增加消化時間，來緩解餐後血糖迅速升高，從而降低血糖的胰島素水平。
麵條怎樣吃更減肥？
No.1控制麵條的量
不管是什麼麵條，拋開分量談減肥都是耍流氓，所以控制麵條的量很重要！
100剋意大利麵約351大卡、蕎麥麵約340大卡，所以一個人吃不要超過100克的麵條。
再搭配一些肉、蛋、蔬菜、醬料差不多能到500—600大卡，適合減肥人群作為正餐食用。
No.2選擇正確做法
當然，再減肥的麵條配上“高油、高鹽、高糖”的烹飪方式，也是會讓你長胖的。
那麼怎樣做既好吃又減肥呢？小編推薦三款：
01番茄肉醬意麵
材料：
意大利麵、豬肉、番茄醬、新鮮番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、黑胡椒粉、醬油、食鹽
做法：
1、番茄在沸水裡燙一下，去皮，切成小塊；豬肉切丁，洋蔥、大蒜切成小塊備用；豬肉丁也可以放在醬油、胡椒粉和鹽的混合物中醃漬一會兒。
2、炒鍋加入橄欖油，將洋蔥、蒜末爆香，倒入肉丁，炒到微熟裝盤備用。
3、炒鍋加入橄欖油，燒熱後倒入番茄醬、番茄丁，倒入少量水，待燒到剩一半湯汁的時候加入肉丁，在這個過程中，放入適量黑胡椒粉、和鹽，熬煮成濃稠的肉醬，醬汁就做成了。
4、另起湯鍋，水開後下意麵，放入適量鹽，根據個人口味煮熟即可。
5、煮好的意麵撈出來，澆上肉醬，就可以開動啦！
02蕎麥香菇雞絲拌麵
材料：
蕎麥麵、雞胸肉、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、橄欖油、陳醋、食鹽、黑胡椒粉
做法：
1.香菇切片、胡蘿蔔、黃瓜切絲、蔥切段，備用。
2.雞胸肉切塊，用鹽、黑胡椒粉、料酒醃漬一會兒。
3.鍋中倒入橄欖油，將香菇、胡蘿蔔絲、雞胸肉爆炒。
4.另起湯鍋，水開後下蕎麥麵，煮熟後下兩次涼水，然後撈出過涼水，麵條很勁道。
5.將炒好的碼擺在麵條上，配上黃瓜絲，撒上香蔥，根據個人口味倒入適量陳醋拌好，饞哭隔壁家小孩！
當然，蕎麥麵的吃法很多，做成湯麵熱吃也是可以的。
03泡菜魔芋減肥鍋
材料：
泡菜、海帶結、魔芋粉、豆腐、香菇
做法：
1.首先把泡菜在少許油裡略炒一下，這樣更香，然後添水煮開。
2.先放入海帶結、魔芋和豆腐，這三樣比較耐煮，而且煮的久一點，會比較有味道。
3.大概煮個7、8分鐘，就可以把香菇放進鍋裡一起煮了
4.因為泡菜本身有鹹味，所以可以不放鹽，減肥的話，鹽是也不能吃多的，全部煮好，就可以吃了。
現在，你知道怎樣吃麵了嗎？
