去过很多地方，也尝过很多美食，感受到全国各地在饮食习惯上确大不相同，是什么原因呢？我们今天来一探究竟。
首先，咱先说说咱们大东北，为啥爱吃大肉，爱喝烈性酒，为什么又爱吃炖菜和腌菜。那就不得不从我们东北的地理位置说起，东北地处我国北方，四季分明，温差大，到冬天的时候气温基本都是零下二三十度，有的个别地区能达到零下四五十度，冬天寸草不生，所以也不用合计种植农作物了。那么小的时候家家户户到了秋天都会囤秋菜，什么土豆，萝卜，白菜，大葱等等，然后再腌制一切酱菜，我就记得家里的酱缸里有黄瓜，豇豆，辣椒一堆不易保存的青菜，还有什么干白菜，干萝卜条，茄子干等各种干菜，冬天的时候吃冻秋梨，冻柿子。而过年的时候杀年猪，灌血肠，吃杀猪菜，包粘豆包，好不热闹，吃不了的猪肉就放到外面的大缸里冻上，留着慢慢吃。归根结底东北天气冷，冬季食物匮乏，秋天的菜还不易保存，为了御寒，所以东北人爱喝烈酒，爱吃大肉和炖菜，虽然现在生活水平提高了，但是我们的饮食习惯也已经传承下来了。如果你来东北，一定要尝尝杀猪菜，猪肉炖粉条等地方美食。
酸菜白肉血肠
再来说说这北京，俺们的心脏。北京人爱吃炒肝，卤煮，爆肚等下货，那是为什么呢？说白了，在过去像烤鸭，铜火锅这些美食，自然不是平头老百姓能够吃的起的，虽然天子脚下，但是穷人也是受压迫最多的地方，那么大鱼大肉都被达官贵族吃了，剩下的边角余料怎么办呢，自然也就成了穷苦老百姓的美食了，最起码他好歹也是肉啊，经过长期的经验和摸索，形成了现在的地方特色小吃，炒肝，豆汁，卤煮等。
北京卤煮
咱们再看看以内蒙古为代表的游牧民族，他们特色的风干牛肉干，奶制品，还有奶茶和炒米是怎么由来的呢？内蒙风沙大，赶上一场降温，牛羊会被冻死无数，这么多冻死的牛羊吃又出不完，扔了又可惜，内蒙人的祖先发现把肉风干了保存也不坏，于是结合内蒙风沙大的特点，制作出现在大家都爱吃的风干牛肉干，其实奶制品的形成也一样，就是剩余过多，扔了可惜，做成成品易保存。至于奶茶吗，肉吃多了不好消化，喝点奶茶可以刮刮油是对身体最好的保护。
风干牛肉干
那么以四川为代表的食辣一族是为什么呢？众所周知四川人喜辣，无辣不欢，其实也是跟他们生活的地理位置有关，四川地处盆地，空气潮湿，话说小编我上次去重庆十天，愣是没看见太阳长什么样子。空气一潮湿，身体自然吃不消，湿气重是必然的，四川人的祖先们发现吃辣可以让身体血液循环加快，可以迅速排汗，出了汗排出湿气以后身体特别舒服，慢慢的辣椒做成的各种食物就变成了四川人餐桌上的一道道美食。
麻辣火锅
最后再说说广东人为什么爱煲汤喝，天热也喝汤，天冷也喝汤，其实天热喝汤主要为了清润消暑，天冷喝汤为了进补强身，归根到底还是跟地理位置有关。
靓汤
每个地区有每个地区的美食，归根结底地域对食物的影响还是很大的，人们会根据当地的气候特点，制作属于自己最具地方特色的美食。
