春天陽光明媚，空氣清新，氣溫也不是很高，是踏青遊玩最好的時候。戶外活動多了，孩子在足了陽光，促進鈣吸收，個子長得快。這東西我家一週吃3次，8瓶鈣片比不上吃它一口，孩子個頭蹭蹭竄。春天是補鈣的黃金期，這時候要在孩子的飲食和營養上多下功夫。麵食是非常美味而且有營養的東西。今天給大家分享油潑拉條子，家裡孩子最喜歡。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，麵條能夠刺激人的思維活動，今天就教大家做油潑拉條子，喜歡的記得給我點贊哦！
油潑拉條子
By 海棠湯511
配料：
麵粉 600克、精鹽 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、五香粉 1勺、辣椒粉 1勺、味精 1勺、雞蛋 1個、蒜苗 3根、白菜 若干
烹飪步驟：
1.先準備需麵粉，放1勺鹽，和麵會更勁道
2.一邊加入清水，一邊用筷子把麵粉攪成絮狀，注意不能太多水，不然麵糰會軟
3.然後就開始揉麵，把面絮揉成一個整體的麵糰，需要把所有面都和進去，中間可以用手沾水和麵，在不要沾太多，面揉到光滑為止，這個面還不夠光滑，還需要再揉一會
4.面揉到表面光滑，就可以蓋上布或者保鮮膜，開始醒面，醒上半個小時再揉一次，再醒十分鐘
5.把醒好面搓成粗一些的長條，沾上油再醒二十分鐘以上
6.下來把沾油的面扯成細一點的條，盤在盆裡或者案板上
7.蔥花蒜苗切碎備用
8.白菜切好備用，有豆芽的把豆芽洗好備用
9.接下來就可以燒水煮麵了，煮的時候把盤好的面根據個人喜好拉的一樣粗細就可以下鍋了
10.準備的菜一起下鍋，煮熟盛在碗中
11.放上蔥花，蒜苗，辣椒麵，胡椒粉，接下來潑熱油，我用的是蒜苗，有不喜歡的可以直接用蔥花
12.潑完熱油以後，調上生抽，醋，鹽，味精，煎個雞蛋鋪在上面，喜歡的還可以加火腿片，攪拌均勻就可以食用啦！第一次嘗試，雖然我拉的面粗細不夠均勻，但是味道還是不錯的！
烹飪小貼士：
其他信息1．新鮮麵條有切面、揪面和拉麵等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛麵要好，但很多人還是喜歡吃手擀麵。2．麵條的製作方法，因季節的更替不斷變化。3．冬季天氣寒冷，人們多吃湯麵條、拉麵條、燴麵條，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。4．夏季人們多吃撈麵條，麵條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫。5．春秋季人們多吃滷麵、炯面等。
