五金員工陳可為
節約金錢，肥豬肉用什麼菜煮好吃爽口？不易膩味？
看到這個問題我想到了一道清爽可口的“水煮肉片”做法，非常適合你的需求，我來回答一下你的問題。
不只是為了省錢才吃肥肉，其實我們在家裡做菜的時候經常會剩下一塊塊的肥肉不知道怎麼辦？有的把肥肉熬成油，葷油用來炒菜用，油渣可以炒菜也可以包包子。現在我分享大家另一種好吃的吃法，菜比肉好吃清爽可口的“水煮肉片”。
現在這個季節嫩綠嫩綠的小油菜開始上市了，我們就用這個應季的小油菜和肥肉一起做這道菜（平時我們可以用五花肉）。
食材：
肥豬肉、小油菜、八角、香葉、花椒、幹辣椒、老抽、生抽、雞精、鹽、蔥 、姜 、蒜
做法步驟：
1.肥肉切成片備用（厚度適中就行）
2.選擇嫩的小油菜洗乾淨備用
3.鍋中倒油微熱，先放入兩個八角、少許花椒和兩片片香葉，
4.蔥 姜 蒜 幹辣椒爆鍋，然後加入肥肉片煸炒至表皮微黃即可（時間太長就成油渣了）。
4.倒入溫開水，開水多少根據油菜量來定，依次倒入老抽 生抽 雞精 鹽調味兒。
5.等水開以後 放入準備好的小油菜兩分鐘就可以出鍋了。
這樣做出來的“水煮肉片”主要吃的就是油菜，清爽可口根本停不下來，記住油菜一定不能放大棵的。喜歡吃肥肉的話肥肉也非常好吃。
這道菜就分享完了。如果不能吃辣的朋友想吃“水煮肉片”也可以這樣做，肥肉換成五花肉就行了，千萬不能只放瘦肉，也不需要用澱粉勾芡。
家庭美食先生
您好。我是@廚房世界。首先為節約點贊。節約金錢，肥豬肉用什麼菜煮好吃爽口，不膩味。用以下方法做，不浪費好吃不油膩。
油渣蓮白（包菜，牛心菜）
做法
1把蓮白菜泡洗乾淨，手撕成小片。
2肥肉切小片，鍋裡熬成油渣，多餘的油濾出。
3下花椒幹辣椒，姜蒜米爆香，加入蓮白炒熟，放適量鹽、生抽、蠔油、雞精 ，翻炒均勻，勾稀薄芡起鍋裝盤。
炸酥肉煮菜
1把肥肉切小條 ，加料酒，生薑，鹽，醃製幾分鐘。
2紅薯粉加雞蛋，加適量水，鹽，花椒粉，胡椒粉，調成稀糊狀。把肉加進去，確保每一條肉都滾上漿糊。
3鍋裡燒油，六成熱時，把肉條，一條一條下鍋油炸，炸至金黃撈起控油。
4用炸好的肥酥肉加白菜或者青菜，或者豆芽菜等，煮成湯菜。
肥肉炸半乾剁碎，加入蔬菜，做餃子餡，這樣也不膩。
以上這次方法都能讓肥肉不膩口，還能吃出多樣口味，喜歡就去試試吧。
廚房世界
樓主你好非常高興能夠回答你提出的問題，肥豬肉用什麼菜煮好吃爽口。
肥豬肉的話，首先我們可以除一下水，然後用豬油和肥豬肉一起在鍋中翻炒，熟了以後加入豆瓣醬，鹽，雞精，大蒜，生薑末入味，炒伴均勻後加入料酒，花椒，香醋，老抽，辣椒皮，繼續小火翻炒一下，加入適量的水，一起煮開。一個水煮肉片就做好了，然後丟入大蔥，洗好青菜，大多數青菜都可以放進去煮熟了吃。肉片配蔬菜隨時都可以入口。
一個簡單的方法，希望我的回答能夠幫助到你，也希望你能夠採納。
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