五金员工陈可为
节约金钱，肥猪肉用什么菜煮好吃爽口？不易腻味？
看到这个问题我想到了一道清爽可口的“水煮肉片”做法，非常适合你的需求，我来回答一下你的问题。
不只是为了省钱才吃肥肉，其实我们在家里做菜的时候经常会剩下一块块的肥肉不知道怎么办？有的把肥肉熬成油，荤油用来炒菜用，油渣可以炒菜也可以包包子。现在我分享大家另一种好吃的吃法，菜比肉好吃清爽可口的“水煮肉片”。
现在这个季节嫩绿嫩绿的小油菜开始上市了，我们就用这个应季的小油菜和肥肉一起做这道菜（平时我们可以用五花肉）。
食材：
肥猪肉、小油菜、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、鸡精、盐、葱 、姜 、蒜
做法步骤：
1.肥肉切成片备用（厚度适中就行）
2.选择嫩的小油菜洗干净备用
3.锅中倒油微热，先放入两个八角、少许花椒和两片片香叶，
4.葱 姜 蒜 干辣椒爆锅，然后加入肥肉片煸炒至表皮微黄即可（时间太长就成油渣了）。
4.倒入温开水，开水多少根据油菜量来定，依次倒入老抽 生抽 鸡精 盐调味儿。
5.等水开以后 放入准备好的小油菜两分钟就可以出锅了。
这样做出来的“水煮肉片”主要吃的就是油菜，清爽可口根本停不下来，记住油菜一定不能放大棵的。喜欢吃肥肉的话肥肉也非常好吃。
这道菜就分享完了。如果不能吃辣的朋友想吃“水煮肉片”也可以这样做，肥肉换成五花肉就行了，千万不能只放瘦肉，也不需要用淀粉勾芡。
家庭美食先生
您好。我是@厨房世界。首先为节约点赞。节约金钱，肥猪肉用什么菜煮好吃爽口，不腻味。用以下方法做，不浪费好吃不油腻。
油渣莲白（包菜，牛心菜）
做法
1把莲白菜泡洗干净，手撕成小片。
2肥肉切小片，锅里熬成油渣，多余的油滤出。
3下花椒干辣椒，姜蒜米爆香，加入莲白炒熟，放适量盐、生抽、蚝油、鸡精 ，翻炒均匀，勾稀薄芡起锅装盘。
炸酥肉煮菜
1把肥肉切小条 ，加料酒，生姜，盐，腌制几分钟。
2红薯粉加鸡蛋，加适量水，盐，花椒粉，胡椒粉，调成稀糊状。把肉加进去，确保每一条肉都滚上浆糊。
3锅里烧油，六成热时，把肉条，一条一条下锅油炸，炸至金黄捞起控油。
4用炸好的肥酥肉加白菜或者青菜，或者豆芽菜等，煮成汤菜。
肥肉炸半干剁碎，加入蔬菜，做饺子馅，这样也不腻。
以上这次方法都能让肥肉不腻口，还能吃出多样口味，喜欢就去试试吧。
厨房世界
楼主你好非常高兴能够回答你提出的问题，肥猪肉用什么菜煮好吃爽口。
肥猪肉的话，首先我们可以除一下水，然后用猪油和肥猪肉一起在锅中翻炒，熟了以后加入豆瓣酱，盐，鸡精，大蒜，生姜末入味，炒伴均匀后加入料酒，花椒，香醋，老抽，辣椒皮，继续小火翻炒一下，加入适量的水，一起煮开。一个水煮肉片就做好了，然后丢入大葱，洗好青菜，大多数青菜都可以放进去煮熟了吃。肉片配蔬菜随时都可以入口。
一个简单的方法，希望我的回答能够帮助到你，也希望你能够采纳。
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