今天的天氣不錯，陽光灑落在身上暖暖的，忽然想吃點小點心，不是餓，就是想吃。感覺一款甜香的小茶點，與這春日暖陽很搭，如此而已～
想了想，就做一款最簡單的蜂蜜軟曲奇吧，加上自己喜歡吃的核桃、巧克力，再別出心裁地撒入少許檸檬皮碎，攪拌攪拌往烤箱裡一放，十幾分鍾就出爐了。
剛剛打開烤箱，一陣清新的檸檬香撲面而來，讓人忍不住咽口水～趁著把軟曲奇放涼的空檔，切了片檸檬放在杯中，加入200毫升開水，舀入1小勺的百花蜂蜜，調了一杯蜂蜜檸檬水，很喜歡這種酸酸甜甜，提神醒腦。
一本書，一杯水，幾塊小餅乾，一個暖暖的午後，時間轉瞬即逝，過得好快～
緩過乏來，給大家分享一下這款核桃巧克力軟曲奇的做法吧，帶著迷人的檸檬香，不用黃油、不加豬油，不加糖，被素食愛好者所鍾愛。咬上一口軟軟的，有著核桃仁和巧克力的加持，不僅口感豐富，更是健腦、禁餓，隨時用它來補充體力是最好不過的了。正所謂吃飽了才有力氣幹活啊！
特別簡單的“檸檬香核桃巧克力蜂蜜軟曲奇餅乾”香軟可口，清香迷人，素食之選，你值得嘗試！哈哈哈，這名字可真長啊~
檸檬香核桃巧克力蜂蜜軟曲奇餅乾
---準備食材---
低筋麵粉200克、核桃仁60克、巧克力豆50克、玉米油90克、檸檬皮碎適量、鹽3克、蜂蜜40克、泡打粉5克、開水100毫升
製作方法：
第一步：首先來準備稱重所有食材，檸檬表皮洗淨用廚房紙巾擦乾後，把半個檸檬表皮擦成碎末備用。
第二步：舀40克天然蜂蜜入開水中融化，待其自然冷卻。
第三步：把玉米油打入攪拌盆中，撒入3克鹽，加入蜂蜜水攪拌均勻。
第四步：然後把麵粉和泡打粉混合後，曬入蜂蜜玉米油混拌液中。
第五步：用刮刀把麵粉和混合液翻拌均勻成軟乎乎的麵糰狀。再加入巧克力豆、核桃仁碎塊，撒入檸檬碎，用刮刀繼續翻拌均勻。
第六步：烤盤中墊好錫紙，光澤暗亞的那一面朝上放置，用勺子舀取適量的攪拌好的麵糊放入烤盤中，用勺子稍加按扁成小圓餅狀。
第七步：把烤盤送入預熱好的烤箱180度上下火烤18分鐘，當烤箱門剛剛開啟一條小縫隙，一縷檸檬的清香就鑽了出來，沁人心脾。
第八步：把核桃巧克力軟曲奇放在烤網上晾涼後即可食用。
---溫馨小貼士---
1、這款軟曲奇的沒有添加黃油，沒有加入豬油，而是使用無色無味的玉米油，素食愛好者儘可放心食用。
2、這款軟曲奇沒有加入糖，使用了
純天然的百花蜂蜜，有著最自然的甜香，即使是想減肥的人士也可以放心食用。
