在民間一直長期流傳著喝醋能軟化血管的說法，認為動脈硬化斑塊是鈣化的問題，而醋酸可以溶解血管中的鈣質，從而達到軟化血管的目的。那麼，醋作為一種調味料，真的能夠軟化血管麼？
從導致血管硬化的脂質、鈣質、增生組織來看，醋可以從消除鈣質入手來減緩血管硬化的情況，醋中的酸遇見鈣質會將其分解為二氧化碳和水。但是！這種情況只限於體外，也就是說只有在體外，醋才可以溶解鈣質。
因為醋由消化道進入人體的另外一個世界，它會立刻被人體吸收，經過人體的代謝成為營養素如水、氨基酸等進入到血液裡，根本不會將血管裡的鈣質溶解，也更起不到軟化血管的作用了，所以喝醋無法軟化血管。
喝醋太多當心傷身
1、傷胃
物極必反，食用過多的醋會破壞胃部的酸鹼平衡，尤其是空腹直接食用危害更嚴重。輕者會出現腹脹、反酸等消化不良的症狀，重者可能會灼燒消化道，加重消化道潰瘍等。
2、潛在口腔疾病
牙釉質作為人體最堅硬的地方，但是口腔內的細菌卻可以破壞它。大量的食醋可以刺激口腔分泌過多的唾液，唾液與食物殘渣緊緊貼附於牙面，在口腔溫度、口腔細菌等情況下使牙釉質之脫礦，並進而破壞有機質，從而可能發生齲齒。
如何科學軟化血管
雖然喝醋無法軟化我們的血管，但是注意有些生活細節也可以更好的保護我們的血管。
1、 堅持藥物治療
如有三高類型疾病，必須堅持藥物治療，停藥、換藥等這些決定，一定要在同主治醫生溝通後進行，不可擅自決定。因為高血壓、高血脂等這些危險因素一旦控制不良，對血管的傷害更嚴重。
2、規律生活
夏季防暑，冬季防凍，規律飲食，作息規律，避免熬夜、空腹等生活狀態，都可以保護我們的血管。
3、控制體重
肥胖往往和高尿酸、高血糖、高血脂和高血壓相伴，所以為了我們的血管健康必須控制體重，不能讓身材自由發展。
4、堅持運動
缺乏身體活動已成為我國心血管病的主要危險因素之一，我國健康指南推薦健康成年人每週至少150 min中等強度有氧身體活動。
