大家好，我是賴貨，一個把簡單食材做成美味菜品的廚子。希望我的文章能給大家帶來幫助，今天為大家更新一道滑蛋蝦仁的做法。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多[1]，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法。今天做的這道滑蛋蝦仁就是以蝦為原材料製作而成，話不多說，來看具體做法吧。
【滑蛋蝦仁】
1，首先把大蝦剪去蝦鬚，去掉頭部，再把外殼給去掉，只剩下蝦仁，然後把蝦仁開背，去掉蝦線，放到碗裡面加鹽，料酒抓勻醃製一下。
2，再從碗裡面打入六個雞蛋，只要蛋清，不要蛋黃（蛋黃留著可以加餐），然後在蛋清裡面加一點鹽，攪勻備用。
3，鍋裡燒上水，放入蝦仁和青豆，開鍋後撇去浮沫，撈出蝦仁和青豆備用，鍋燒熱以後再倒入食用油，油溫微微熱的時候把蛋清倒進去，用勺子輕輕的推炒，炒熟立馬出鍋，一定不能炒老了。
4，鍋裡燒一勺水，加半勺鹽，少許胡椒粉調味，開鍋以後淋少許水澱粉勾芡，在放入蝦仁，雞蛋和青豆，炒勻就可以出鍋裝盤了。
我是賴貨，這道滑蛋蝦仁就做好了，有不同做法的歡迎在評論區留言哦。如果我的文章對大家有所幫助，請幫忙點下關注，你們的關注是我創作的最大動力，賴貨在這裡謝謝大家了！
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