千山萬水，不如美食相陪；濁酒一杯，不如和阿亨敞開心扉，大家好，我是阿亨，這裡是座美食城，歡迎大家來這裡尋找美食。
生活是需要儀式感的，美食也是一樣，平時的生活中不要總是炒土豆、炒茄子之類的，今天給大家介紹的這款美食，和豆腐搭配是最好的，相信我說出來之後，也有很多人不喜歡吃，也有很多人流口水。
豆腐和它天生一對！隔三差五就要吃，吃的湯汁都不剩，真的香，它就是豬大腸，豬大腸在吃之前一定要注意清洗乾淨，並要充分焯水，接下來就給大家介紹大腸燉豆腐的具體做法，喜歡吃豬大腸的一定要學習一下，豆腐也要選對！
美食配料
【主料】熟豬大腸200g、內酯豆腐350g
【輔料】油適量、鹽適量、紅尖椒適量、生薑適量、花椒適量、小油菜適量、香菜適量
大腸燉豆腐的做法
【第一步】熟豬大腸切小段。
【第二步】把豬大腸入開水鍋焯水，去除髒汙。
【第三步】鍋裡倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。
【第四步】倒入豬大腸，翻炒均勻。
【第五步】倒入沒過豬大腸的開水。
【第六步】把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
【第七步】砂鍋上爐灶，調入精鹽小火煮10分鐘。
【第八步】內酯豆腐切成大塊。
【第九步】把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。 這樣砂鍋裡的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味。
豬大腸的挑選技巧
1、掌握好購買的時間，一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
2、要挑選合適地點，一般來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多，因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的。
3、要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。
阿亨有話說
豬大腸在食材中是特殊的一種存在，但其實只要它做好了的話，味道真是非常香，不論是下飯還是下酒都是非常美味，有喜歡吃的朋友們趕緊一起學習一下吧！
