主料：麵粉 500克、皮凍 200克、豬肉末 500克
輔料：油 30毫升、料酒 20毫升、酵母 5克、溫水 250克、小蔥 少許、白芝麻 少許
鹽 6克、蠔油 一茶匙、雞蛋 一個
做法：
1.備好麵粉，5克酵母粉加入250溫水拌勻至融化
2.再把酵母水倒入麵粉裡，揉至三光，（面光，手光 ，盆光）後蓋上保鮮膜發酵，我用烤箱發酵的
3.發酵至2倍大
4.揉勻排氣後分成約17克的面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘
5.備好蔥花，白芝麻和皮凍
6.肉末裡先加入鹽，雞蛋 ，料酒 ，蠔油，蔥花按順時針方向攪拌至有粘性
7.之後再把皮凍加入攪拌均勻
8.取一個面坯，擀成圓皮狀，加入餡料
9.收口至全部做好
10.熱鍋倒油，溫油把生煎逐個加入煎至底部變黃，加入半碗清水，立即加蓋後轉中火煎
11.一直煎至鍋內的水分收幹，鍋底有吱吱的響聲後開蓋加入白芝麻和蔥花煎至片刻至底部脆香後熄火出鍋
12.趁熱吃，咬一口，慢慢吸完湯汁再大口吃哦，以免燙傷口腔，蘸上香醋，解油膩增鮮味
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