天气渐暖，很多朋友熬了一个冬天，龙虾一上市就吃起了小龙虾。
可是您知道吗？现在的龙虾是最不好吃的时候。
龙虾冬眠了4个多月，不吃不喝导致了肉质松散，没有虾黄，由于在淤泥利待了4个月，现在刚出来的龙虾满满的泥腥味。
那我们要什么时候吃呢？
现在的龙虾开始爬出洞穴找吃的，马上就要到龙虾的繁殖季节，龙虾会在岸边水里大量补充能量，龙虾在初春的时候会大量捕食能量高的食物，活动过程中龙虾的肉质会慢慢变的饱满，半个月时间就开始肥起来了，4月初才是开始吃龙虾的季节
多大的龙虾最好吃呢？
好吃是没有定义的，每个人的口味不同，只能给您一些建议，
七钱到一两左右的大红袍最好吃的做法是盐水，这时候的小龙虾可以说是老龄虾，肉质紧，虾黄浓厚，再蘸点小酱，真的是满满的龙虾香，好吃不腻，越吃越想吃
四钱到六钱的小龙虾适合做各种口味，最好吃的是卤味虾，自己在家是没有办法做的，蒜泥，十三香都可以在家自己做，做的时候想要好吃，要先过油炸出来，油温看气泡，细密气泡下锅，没有大油泡了，龙虾周围有均匀的小油花，立马捞出控油，保证龙虾脱水后虾肉不老
四钱以下的小龙虾最好是不买，非要买那就做椒盐的，椒盐最不好入味，做的时候需要把头尾去掉，尽量让龙虾的肉质留出缝隙，容易入味。
做法会在以后的更新中详细介绍，关注我吧
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