中午吃什么？如果你问你的父母，他们会打开冰箱看看有什么然后决定中午做些什么，妈妈做什么我吃什么；如果你问一个中学生，他们会走进食堂看看有什么然后决定去哪个窗口排队购买，什么好吃我买什么；如果你问你身边的同龄人，他们会打开外卖app看看有什么然后对比一下优惠力度决定点什么下单，哪个优惠力度大我点哪个。你仔细思考一下你的消费习惯是什么时候发生改变的。
2013年我考上了大学，2013年9月美团外卖立项。在大一的时候，到了中午进入食堂挨个窗口去看决定中午吃什么。可以想象到等我毕业工作以后，依然是这样的习惯到吃午饭的时候，去公司的楼下看看有什么吃的，然后买一些。如果这样的消费习惯不变，餐饮门店的模式就会依旧保持优势地位。
2014年我读大二，饿了么，美团外卖，百度外卖（这个晚一点才开始的）开始在校园地推，先是点外汇送饮料，然后是立减3，立减4，立减5新用户满25减24，在满减，优惠券，红包的轰炸下，经常能够几块钱吃到一份午饭。随着外卖大战的进行，商家开始刷单，中午去美食城吃饭，按照美食城老板的指示操作下单，我不仅能够免费吃一餐中饭，有时候老板还会加微信或是支付宝给我转一个红包。从那个时候开始，去食堂吃饭的次数少了，点外卖等电话下楼取餐成了常态。有大额满减在食堂也就不香了。
以前的交易场景建立在食物色香味俱全，看起来诱人闻起来流口水，然后支付购买；现在的交易场景建立在满减，优惠券，红包，配送是否及时上。决定你支付的消费习惯已经发生了变化，在这种情况下，餐饮门店的优势已经不存在了。在这种情况下餐饮商家试图和美团掰手腕基本上是不现实的，即便是餐饮协会也不现实。除非能够改变这种消费习惯。
我们回到最初的问题“中午吃什么？” 只有等到商家能够给出新的答案的时候，才能够不被美团吸血。说一下，我的想法吧，以后餐饮商家可能面对的不再是个人，而是公司。大公司有自己的食堂，绝大部分的公司会给自己的员工餐补作为福利。这个就是一个很好的切入点，不同类型的商家抱团，共同去开发公司，从周一到周日为公司的员工提供7种不一样的午餐，午餐的平均价格控制在公司每个员工的预算之内。提前给你规划好中午吃什么，这样就不用个人做选择和决定了，关键是不直接由个人花钱。员工会反馈饭菜的口味，分量等问题，消费的习惯又回归到食物的色香味上了。
