潘金蓮會包餃子，李瓶兒也會。
《金瓶梅》裡吃了好幾次餃子，印象最深的是武大死了，潘金蓮思念西門慶，特地蒸了30個“裹餡肉角兒”，等西門慶來吃。
然而佳人的另一面，也是古典詩詞裡從不描寫的一面，便是兩次三番數餃子（本做了30個，午覺睡醒後一查，發現只剩下29個）、打罵偷嘴的迎兒，宛然一個市井婦人，小氣、苛刻而狠心。有趣的是，金蓮脫下繡鞋打相思卦“用纖手”，數餃子與掐迎兒的臉也是“用纖手”，兩相呼應，活脫脫一個立體的佳人。
讓迎兒捱打的罪魁禍首，是一個消失了的“裹餡肉角兒”，即豬肉餡餃子。
這種中國人民最喜聞樂見的食物早在唐代便已出現，考古工作者在新疆吐魯番挖掘出的唐代古墓中，曾發現長約5 釐米的月牙形餃子。到了宋朝，餃子品種開始增多，《東京夢華錄》出現了“水晶角兒”的記載，《武林舊事》“蒸作從食”中有“諸色角兒”。明代的餃子已經和現在沒什麼差別，《萬曆野獲編》中記有“椿樹餃兒”，《明宮史》中則稱為“水點心”或“扁食”。
潘金蓮這裡做的是蒸餃，和水餃不同，蒸餃的皮面必須是開水燙過的，俗稱“燙麵”，比水餃略大，呈半月形，蒸出來皮薄餡大，而且皮子比較筋道，由於不是用水煮的，故而比較幹松。潘金蓮的心思最為細密，做蒸餃而不做水餃，多半還因為時值陰曆七月，天氣炎熱，潘金蓮家也沒有冰箱，水餃經不住存放。
戴敦邦繪
潘金蓮給西門慶做餃子，很可能是投其所好，因為另一位女主角李瓶兒在招待西門慶時，做的也是餃子，不過似乎比金蓮精緻得多：“婦人親自洗手剔甲，做了些蔥花羊肉一寸的扁食兒，銀鑲鍾兒盛著南酒，繡春斟了兩杯，李瓶兒陪西門慶吃。”這餃子的滋味，似乎很讓西門慶難忘，乃至於臨死之前，正妻吳月娘問他“想什麼吃”，最後叫孫雪娥做了水餃送去，西門慶“最後的晚餐”，便是那“三四個水角兒”。
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