哈喽，亲爱的朋友们，大家好，我是小阳哥，我每天都会从不同角度分享三农，带大家了解三农，如果你们感兴趣可以关注“我”或转发我的文章，今天的主题是：曾被质疑致癌，却在南方被大量种植，到底是什么原因呢？了解下
在农村生活过的朋友，都知道野菜或吃过野菜，尤其是老一辈的农民朋友，很多都是吃着野菜长大的，因此在以前的时候，野菜可以说是农民的“专属蔬菜”，很多农民朋友对野菜也有着很深的感情。
不过现如今随着人们越来越关注健康，关注绿色食品，野菜不再是农民的“专属蔬菜”，而被端上了城市的餐桌上，受到很多城里的朋友喜爱，比如这几年很火的香椿、刺头菜、马齿苋等野菜今是如此。
在这些火起来的野菜当中，有一种野菜非常特别，它不是因为好吃而火，反而是因为难吃而出名，那这种野菜到底是什么呢？它就是“鱼腥草”。
说起鱼腥草，估计现在没多少人不知道吧，就算是没吃过，也听过它的大名，而因为它难吃，有好事者将起戏称为蔬菜中的“臭豆腐”，这鱼腥草真的那么难吃吗？
说实话，我个人觉得鱼腥草还是挺好吃的，尤其是凉拌以后，那更好吃，然而我问过很多朋友，都觉得鱼腥草很难吃，还有几位不喜欢吃香菜的朋友，更是认为鱼腥草比香菜还让人不能接受，吃完后要么呕吐，要么恨不得立马去漱口。
鱼腥草除了难吃之外，在前几年刚火起来的时候，还曾被一些人质疑致癌，只因为鱼腥草种含有一种“马兜铃内酰胺”的物质，不过虽是如此，鱼腥草现在我国的南方地区（其实云南、贵州、四川）依旧被大量种植，这是为啥呢？
这就要说到鱼腥草的历史了，鱼腥草在我国有着悠久的食用历史，鱼腥草最早的食用记载出现在（ 吴越春半秋），书中记载：越王从尝粪恶之后，遂病口臭，范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气，这里的岁草指的就是鱼腥草。
而鱼腥草这一名字最早记载 于《名医别录》，书中写道：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，夜如荞麦而肥，茎紫赤色，左江人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼胭草”。
鱼腥草早历史上有着很多名字，如岑草、鱼腥草、菹菜、臭荞麦、臭腥草、臭菜、臭草等等。这些名字就可以看出来，其实在古代的时候，人们就不是很待见鱼腥草，起的名字大多跟臭有关。
然而无论鱼腥草臭不臭，依旧有人爱吃，尤其是在四川地区，自古至今都有食用鱼腥草的习惯，而且在四川地区，鱼腥草也不再有那些不好听的名字，反而被称之为“折耳根”，同时在很多四川人的眼里，折耳根是无法拒绝的美食，曾经就有一位四川的朋友告诉我，要是一天没尝到折耳根那别致又熟悉的鱼腥草味的话，浑身难受，内心还会骚动不已。
而除了历史原因之外，鱼腥草本身还是有一种具有高营养及药用价值的蔬菜，相关资料记载，鱼腥草富含多种维生素，氨基酸及矿物质，尤其是含钙量很高，说它是“高钙菜”都不为过，再加上鱼腥草本身的药用价值，鱼腥草才会在我我国南方地被大量种植。
致以那些质疑鱼腥草致癌的，大多是谣言，曾经就有专家说过：“含有致癌成分食物，不等于吃了就会致癌”,就像吃烤串和大量喝酒同样有致癌风险一样，只要合理饮食就没问题。
现如今随着鱼腥草逐渐被人们所接受，使得鱼腥草也成了一种畅销蔬菜，除了云南，贵州，四川等地区之外，在很多地区都还不便宜，一般在5、6元一斤，而到了春节期间更是抢手，能卖到10元左右一斤。
好啦，各位朋友们，你们有吃过鱼腥草吗？你们觉得它的味道怎么样？欢迎大家在评论区留言交流！
