我們在選擇紅茶的時候,是選擇春茶好還是夏茶好?

大家好,我是荼荼姐,春茶結束後就是製作紅茶的時候了,為什麼紅茶要比綠茶要晚一段時間呢?

我們在選擇紅茶的時候,是選擇春茶好還是夏茶好?

這是因為春茶期間溫度較低,紅茶發酵困難,茶的湯色不夠紅豔,夏茶期間溫度較高有利於茶多酚的合成,一般夏季紅茶湯色澤紅豔超過春茶,但香氣和滋味不及春茶,這就是紅茶夏季製作的原因,除了紅茶以外,一般都以春茶品質最優,然後是秋茶,夏茶品質相對最差。

我們在選擇紅茶的時候,是選擇春茶好還是夏茶好?



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