遇上宝宝不爱吃米饭，或者家里有剩米饭怎么办？今天分享一道米饭的新鲜吃法。把熟米饭配上番茄、鸡蛋、玉米粒等食材，小火煎成饼，柔软适口并且带着食材的鲜香，小朋友见了准会抓起就吃。再配上提鲜增香的虾皮，既减少了调味品的用量，还能顺带增加营养，让这道美食更为可口了！
热气腾腾的‘米披萨’，要不要尝尝哟！
番茄米蛋饼
食 / 材
熟米饭 250g
玉米粒 30g
虾皮 6g
鸡蛋 3个
番茄 1个
小葱 1根
盐 1g
植物油 适量
工具：平底锅
熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）
参考月龄： 1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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6g虾皮提前用清水泡软。
也可以用干贝、香菇等鲜味浓郁的食材代替。
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番茄头部划十字，放入开水中泡5分钟左右。
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小葱切花。
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把泡好的番茄轻松去皮，切成小丁。
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倒入250g熟米饭中，加入30g玉米粒，还有虾皮和葱花。
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再打入3个鸡蛋，调入1g盐。
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用筷子拌匀后，静置10分钟，让米粒充分吸收。
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平底锅小火热锅刷薄油。
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倒入米糊。
- 10 -
用筷子稍微拌一下，铺平底部。
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加盖，小火焖煎至底部凝固微黄。
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借助平盘倒扣，把米饼盛出。
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继续给平底锅刷上一层薄油。
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把米饼再次移到平底锅中，把另一面也煎至定型熟透。
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切块后就可以开心享用咯~
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