秋天，很多人容易感到皮膚乾燥，喉嚨腫痛，應選擇一些滋養潤燥、清熱解毒的食物。綠豆芽，是綠豆的種子培育出來的“芽菜”，綠豆芽不但能保持原有的營養物質，而且增加了B1、B2、B12和C的含量。豆芽味甘性涼，有清熱解毒、消脂通便、抗氧化等作用，很適合在這個季節食用。
相信很多人自己在家裡也做過熗拌綠豆芽，今天為大家帶來的這種做法可能與大家平時做的不同，卻是我吃過最美味的一種做法了，最關鍵的是，這道菜做法簡答，保證你一學就會，而且味道一點都不差，希望大家能夠喜歡。
1.綠豆芽洗淨，滾水裡淖至斷生。
2.幹辣椒切碎，姜切絲。
3.鍋裡油熱放入辣椒和姜爆香，放入糖、鹽、醋、味精調味。
4.將炒好的調味汁趁熱淋在豆芽上，攪拌均勻，待15分鐘即可入味。
清爽可口的熗拌綠豆芽就製作完成了，十分的簡單，大家一起做來品嚐品嚐吧。
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