2020年9月16日，中國調味品之都陽西迎來了調味品行業頂尖盛會，來自全國各地約500名調味品大咖、企業代表齊聚，共謀調味品行業發展，“2020年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇”、“2020年全國調味品行業食品安全工作座談會”、“味動中國-中國調味品之都（陽西）第二屆調味品展銷會”在陽西盛大開幕。
陽西自2018年被授予“中國調味品之都”，目前已成為具有全國影響力的特色產業集聚地、調味品綜合生產基地，本次活動主題為“逆勢而上，集中破局”，吸引了包括海天味業、李錦記、太太樂等調味品行業一線企業的熱情參與，共同探討行業現狀分析行業發展趨勢、分享品牌發展經驗、推動合作交流。
同時大會也基於市場的需求，邀請飯空辣醬的品牌創始人，重慶德莊實業(集團)有限公司市場策劃總監兼德恩公司總經理楊晨分享新銳品牌在紅海市場的破局之路。
據悉，飯空辣醬是重慶德莊實業(集團)有限公司與重慶德恩文化創意有限公司共同打造的全新辣醬品牌。對於辣醬行業來講，一個新品牌面臨的是已經成熟的紅海市場，有一家獨大的老乾媽，也有新湧現的網紅品牌，飯空辣醬的“辣醬行業如何破局?新生代辣醬品牌“飯空”的取經之路”的專題演講，為新品牌提供了“逆勢而上，集中破局”的範本。
時代的發展給予了紅海市場後來者破局的契機：行業信息逐漸透明，消費者變得更加理性，年輕人的標籤不再單一，當下無論是消費者還是渠道都在迎來改變。新品牌在洗牌期如何快速切入，對於飯空來說，需要打通的是“品牌”、“產品”、“營銷”、“渠道”四位一體的創新之路。
對於食品來說，產品是立身之本。飯空辣醬的產品內核是第二批國家級非物質文化遺產永川豆豉。聚焦永川豆豉這個大單品，在突出產品風味特徵的時候，動用德莊集團研發七年的秘密武器“李氏辣度”，將辣醬分成了6個辣度等級，滿足不同的消費者需求；為了滿足不同消費者的使用場景，飯空不止做瓶裝，還開發了盒裝、杯裝、混合裝，將消費者的口味、場景統統囊括進來。
另一方面，飯空在創立之初就是一家自帶營銷調性的公司，創始團隊出身頂尖4A公司，曾帶領參與多個一線互聯網、汽車、快消品牌的營銷，在新媒體剛興盛的時候就打造了豐富的行業案例，團隊是全國最早的“ 互聯網+傳統企業”的新型營銷踐行者。
他們的帶領下，飯空在當下流行的“人設”和“IP營銷”上下足了功夫，以經典IP悟空作為品牌形象，將人間煙火氣注入年輕人心中的超級英雄，本身就極具想象力和話題度，同時在傳播內容方面，玩營銷玩跨界、玩合作一切水到渠成，表達年輕人的態度與觀點，通過B站、抖音、微信、綜藝甚至戶外廣告，將飯空態度展現給大眾，留下了深刻的印象。
調味品行業的集中破局之路還在繼續，飯空辣醬的故事也在持續上演。今年疫情期間，仍然有不少調味品企業逆流而上，為百姓的廚房增添味道，實現企業的跨越發展。對於新銳品牌來說，加入到行業的集中破局，不僅是一種思想碰撞，也是一種被認可，被各大成熟企業熟悉的好機會。我們也希望看到更多的好品牌誕生，滿足消費者的味蕾。
